[发明专利]用于鱼子酱生产的鱼卵袋保藏

权利要求书

1.一种获得鲟鱼来源的油的方法，其中在从鱼卵袋分离鱼卵之后，从鲟鱼鱼卵袋的膜中提取所述油。

2.如权利要求1所述的获得油的方法，其包括

(i)加工鱼卵提取后的鲟鱼鱼卵袋的膜，得到液体混合物；

(ii)加热所述混合物，由此使蛋白质变性并使油积聚，和

(iii)分离所述油。

3.如权利要求1所述的方法，其中所述加热是在至少约100℃，例如约120℃。

4.一种油组合物，其可通过权利要求1至3中任一项所述的方法获得。

5.一种用于保藏提取的含保留的鱼卵的鲟鱼鱼卵袋的方法，其包括：

(i)在适于真空包装的容器中，优选地在冷藏温度下，将一个或多个鱼卵袋浸入在权利要求1至3中任一项所述的来源于鲟鱼鱼卵袋膜的油中或来源于鲟鱼肌肉的油中，使得所述鱼卵袋被所述油完全覆盖；

(ii)密封所述容器，和

(iii)将所述(多个)鱼卵袋真空包装在所述容器中。

6.如权利要求5所述的方法，其中所述油来源于鲟鱼鱼卵袋膜。

7.如权利要求5或权利要求6所述的方法，其还包括将所述容器冷藏以进行储存。

8.提取的含保留的鱼卵的并通过权利要求5至7中任一项所述的方法包装以进行储存和/或运输的鲟鱼鱼卵袋。

9.一种鱼子酱生产方法，其中如权利要求8所述的鲟鱼鱼卵袋用于在从所述容器中取出后收获鱼卵。

10.如权利要求9所述的方法，其中将所收获的鱼卵与权利要求4所述的油组合物或其含脂肪酸的部分组合以影响味道。

11.如权利要求9或权利要求10所述的方法，其还包括将所述鱼子酱包装在密封容器中，优选地在真空下。

12.如权利要求11所述的方法，其还包括以每个容器中较小的量重新包装所述鱼子酱。

13.如权利要求1至3中任一项所述的方法，其还包括

将所述油或其含脂肪酸的部分掺入到膳食组合物中用于人或非人动物消耗。

14.如权利要求13所述的方法，其中所述膳食组合物是宠物食品，例如犬或猫宠物食品。

15.含有权利要求4所述的油组合物的膳食组合物。

16.如权利要求15所述的膳食组合物，其是宠物食品，例如犬或猫宠物食品，任选地另外包含其它鲟鱼来源的产品。

17.一种鱼子酱制品，其掺入有权利要求4所述的油组合物或其含脂肪酸的部分以影响味道。