[发明专利]自由流动的可食用组合物、含有其的食物、其使用方法及组合物的制备方法

权利要求书

1.一种具有堆积密度、颗粒形态、流动性和可摇撒性等可控性能的自由流动的可食用组合物，所述组合物包括以下物质的混合物：

(i)多个基本上离散的复合颗粒，每个复合颗粒包括具有由第二可食用材料的多个第一不均匀尺寸颗粒形成的不连续表面涂层的第一可食用材料的芯材；以及

(ii)所述第二可食用材料的多个第二不均匀尺寸颗粒。

2.如权利要求1所述的自由流动的可食用组合物，其中第二可食用材料(即认为在一起的多个第一颗粒和多个第二颗粒)的至少大约85％、至少大约90％乃至至少大约95％的不均匀尺寸颗粒的粒度的范围从大约5μm到大约2000μm，或从大约10μm到大约1000，或从大约35μm到大约600，或从大约50到大约350μm，或从大约5μm到大约1000μm，或从5μm到大约600μm，或从大约5μm到大约350μm，或从大约10μm到大约2000μm，或从大约10μm到大约600μm，或从大约10μm到大约350μm，或从大约35μm到大约2000μm，或从大约35μm到大约1000μm，或从大约35μm到大约350μm，或从大约50μm到大约2000μm，或从大约50μm到大约1000μm，或从大约50μm到大约600μm，从而所述组合物的一个或多个所述可控性能是可变化的。

3.如权利要求1或权利要求2所述的自由流动的可食用组合物，其中第二可食用材料的平均粒度的范围从大约5μm到大约2000μm，或从大约10μm到大约1000，或从大约35μm到大约600，或从大约50到大约350μm，或从大约5μm到大约1000μm，或从5μm到大约600μm，或从大约5μm到大约350μm，或从大约10μm到大约2000μm，或从大约10μm到大约600μm，或从大约10μm到大约350μm，或从大约35μm到大约2000μm，或从大约35μm到大约1000μm，或从大约35μm到大约350μm，或从大约50μm到大约2000μm，或从大约50μm到大约1000μm，或从大约50μm到大约600μm，从而所述组合物的一个或多个所述可控性能是可变化的。

4.如前述权利要求中的任一项所述的自由流动的可食用组合物，其中所述第二可食用材料的颗粒的D10小于所述第二可食用材料的颗粒的D90至少大约10μm、至少大约20μm、至少大约30μm、至少大约50μm、至少大约70μm、至少大约100μm、至少大约150μm乃至至少大约200μm，从而所述组合物的一个或多个所述可控性能是可变化的。

5.如前述权利要求中的任一项所述的自由流动的可食用组合物，其中所述第二可食用材料的颗粒的D10的范围从大约5μm到大约200μm，或大约10μm到大约150μm，或大约25μm到大约100μm，或大约5μm到大约200μm，或大约5μm到大约100μm，或大约10μm到大约200μm，或大约10μm到大约150μm，或大约25μm到大约200μm，或大约25μm到大约150μm，从而所述组合物的一个或多个所述可控性能是可变化的。

6.如前述权利要求中的任一项所述的自由流动的可食用组合物，其中所述第二可食用材料的颗粒的D90的范围从大约150μm到大约2000μm，或大约200μm到大约1000μm，或大约300μm到大约600μm，或大约150μm到大约1000μm，或大约150μm到大约600μm，或大约200μm到大约2000μm，或大约200μm到大约600μm，或大约300μm到大约2000μm，或大约300μm到大约1000μm，从而所述组合物的一个或多个所述可控性能是可变化的。