[发明专利]虾青素组合物(I)

权利要求书

1.虾青素组合物在食品、食品补充剂或饲料中的用途，其中基于组合物中虾青素和虾青素衍生物的总重，虾青素组合物含有至少50重量％的虾青素与脂肪族C₁₀-C₂₂-单羧酸的单酯，其中虾青素组合物中存在的至少90重量％的单酯是精确地与一种脂肪族无支链C₁₀-C₂₂-单羧酸的单酯。

2.根据权利要求1所述的用途，其中至少90重量％的虾青素单酯是虾青素精确地与一种脂肪族无支链C₁₆-C₂₂-单羧酸的单酯。

3.根据上述权利要求中任何一项所述的用途，其中至少90重量％的虾青素单酯是与至少一种单不饱和脂肪族无支链C₁₀-C₂₂-单羧酸的单酯，包括与该C₁₀-C₂₂-单羧酸的顺/反混合物和双键异构体混合物的单酯。

4.根据权利要求3所述的用途，其中所述至少一种单不饱和脂肪酸选自C18-1、C18-2、C18-3和C18-4脂肪酸。

5.根据权利要求4所述的用途，其中至少90重量％的虾青素单酯是与C18-1脂肪酸的单酯。

6.根据权利要求3-5中任何一项所述的用途，其中虾青素单酯中存在的低于60重量％的不饱和脂肪酸是以反式-脂肪酸存在。

7.根据上述权利要求中任何一项所述的用途，其中至少40重量％的虾青素单酯是以全-反式虾青素单酯形式存在。

8.根据上述权利要求中任何一项所述的用途，其中至少90重量％的虾青素单酯是虾青素单酯的形式存在，所述虾青素在位置3和3’的不对称中心分别具有(S)或(R)构型。

9.食品添加剂、饲料添加剂或食品补充剂形式的组合物，其包含根据权利要求1-8中任何一项所述的虾青素组合物，以及适合于食品、饲料或食品补充剂的辅助剂。

10.根据权利要求9所述的组合物，其选自虾青素组合物和适合于食品或饲料的油或脂肪的溶液和混悬液。

11.粉末形式的根据权利要求9所述的组合物，其含有虾青素组合物和保护性胶体。

12.食品补充剂形式的根据权利要求9所述的组合物，其用于口服施用。

13.食品，其包含根据权利要求1-8中任何一项所述的虾青素组合物，其中虾青素组合物的浓度相应于批准用于食品的虾青素含量。

14.饲料，其包含根据权利要求1-8中任何一项所述的虾青素组合物，其中虾青素组合物的浓度相应于批准用于饲料的虾青素含量。

15.食品或饲料的制备方法，其包含将根据权利要求1-8中任何一项所述的虾青素组合物加入到传统食品或饲料中。

16.根据权利要求1-8中任何一项所述的虾青素组合物，其作为药物以及作为药物制剂的组分用于治疗用途。

17.根据权利要求16所述的虾青素组合物，其用于治疗或预防关节疾病、眼部疾病、皮肤病、皮肤衰老、心脏病、血管疾病、炎性疾病、肿瘤疾病、细菌感染、2-型糖尿病和相关后遗症，以及退行性神经病症，用于改善雄性生殖、记忆、身体健康和注意力，以及用于增强免疫系统。

18.药物制剂，其包含根据权利要求1-8中任何一项所述的虾青素组合物，以及至少一种药学上适当的辅助剂。