[发明专利]整合的加热和冷却型食物加工系统在审
| 申请号： | 201680021952.9 | 申请日： | 2016-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN107529796A | 公开（公告）日： | 2018-01-02 |
| 发明（设计）人： | 太田几生;太田善之 | 申请（专利权）人： | 科瑞斯科株式会社 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23B4/005;A23B7/06;A23L3/18;A23L3/36;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京派特恩知识产权代理有限公司11270 | 代理人： | 吕艳英,姚开丽 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 整合 热和 冷却 食物 加工 系统 | ||
1.一种食物加工系统，所述食物加工系统包括：
加热单元，所述加热单元包括加热机制，用于间接加热食物；
冷却单元，所述冷却单元包括冷却机制，用于冷却经所述加热单元加热的食物；以及
传送单元，所述传送单元用于传送所述食物通过所述加热单元和所述冷却单元。
2.根据权利要求1所述的系统，其中，所述冷却机制配置用于直接冷却所述食物。
3.根据权利要求1所述的系统，其中，所述加热机制位于所述传送单元下方。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的系统，其中，所述加热单元包括空气吹送机制。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的系统，其中，所述冷却单元包括空气吹送机制。
6.根据权利要求1至5中任一项所述的系统，
其中，所述加热机制包括沿所述传送单元的传送方向的至少两个加热机制；以及
其中，相对于靠近所述加热单元的出口的加热机制，靠近所述加热单元的入口的加热机制释放出更大量的热。
7.根据权利要求1至6中任一项所述的系统，其中，所述加热单元包括所述传送单元附近的温度传感器。
8.根据权利要求7所述的系统，其中，所述加热机制通过所述温度传感器间歇地驱动。
9.根据权利要求1至8中任一项所述的系统，其中，所述加热机制包括蒸汽供应单元。
10.根据权利要求1至8中任一项所述的系统，其中，所述加热机制包括微雾供应单元。
11.根据权利要求1至8中任一项所述的系统，其中，所述加热机制包括集簇空气供应单元。
12.根据权利要求1至11中任一项所述的系统，其中，所述传送单元包括通孔。
13.一种经加工的食物的生产方法，所述生产方法包括利用根据权利要求1至12中任一项所述的系统来加热和冷却食物的加工步骤。
14.根据权利要求13所述的生产方法，其中，所述食物是绿洋葱。
15.一种生产经加工的绿洋葱的方法，所述方法包括以下步骤：
将绿洋葱在约70℃至75℃下加热约1分钟至3分钟；以及
冷却经加热的绿洋葱约2分钟至4分钟，直至所述经加热的绿洋葱的温度达到约2℃至4℃。
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