[发明专利]ω‑3脂肪酸乳液的单和二甘油酯

权利要求书

1.一种稳定的水性ω-3脂肪酸组合物，包含：

a)水；

b)具有HLB>10的高HLB非离子乳化剂；和

c)富含ω-3脂肪酸的海洋油、藻类衍生油或植物油，包含含有ω-3脂肪酸的单甘油酯(MG)、二甘油酯(DG)和三甘油酯(TG)的总甘油酯；

其中所述组合物中的所述ω-3脂肪酸的所述TG的含量小于所述总甘油酯的80％。

2.根据权利要求1所述的组合物，其中所述高HLB乳化剂选自由TPGS、PTS、聚山梨醇酯、PEG-40氢化蓖麻油(Cremophor/Kolliphor RH 40)、PEG-35蓖麻油(Cremophor EL)、Solutol HS-15和蔗糖酯，或它们的混合物组成的组。

3.根据权利要求1所述的组合物，其中所述海洋油具有所述总甘油酯的10-90％的DG含量。

4.根据权利要求1所述的组合物，其中所述海洋油具有所述总甘油酯的10-90％的MG含量。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的组合物，其中所述海洋油的总含量为包含所述ω-3脂肪酸的所述MG、所述DG和所述TG的混合物的30％wt/wt或更少。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的组合物，其中包含所述ω-3脂肪酸的所述MG、所述DG和所述TG的所述组合物中的所述ω-3脂肪酸的含量为5-20％wt/wt。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的组合物，其中所述水的含量在总混合物的30和70％wt/wt之间。

8.根据权利要求1至7中任一项所述的组合物，还包含选自由水溶性还原剂、亲水性还原剂、自由基清除剂、亲脂性还原剂和金属螯合剂或它们的混合物组成的组中的至少一种添加剂。

9.根据权利要求8所述的组合物，其中所述水溶性还原剂选自包括维生素C(抗坏血酸)和维生素C盐的组。

10.根据权利要求8或9所述的组合物，其中所述亲脂性还原剂选自由抗坏血酸棕榈酸酯、维生素E和维生素E衍生物(α、β、γ和δ-生育酚及它们的混合物(天然混合生育酚)、生育三烯酚、泛醇、槲皮素、花青素、儿茶素、6,7-二羟基黄酮、7,8-二羟基黄酮、7,8-二羟基香豆素、类胡萝卜素如β-胡萝卜素、酚类和多酚类(例如，木质素)、香兰素、BHA(叔丁基-4-羟基苯甲醚)、BHT(2,6-二叔丁基对羟基甲苯、没食子酸丙酯、没食子酸辛酯和没食子酸十二烷基酯、TBHQ(叔丁基对苯二酚)和乙氧基喹啉(6-乙氧基-12-二氢-2,2,4-三甲基喹啉)组成的组。

11.根据权利要求8至10中任一项所述的组合物，其中所述金属螯合剂选自由EDTA、EDTA二钠、EDTA二钠钙、焦磷酸盐(例如，焦磷酸四钾)、Guardian Chelox L、柠檬酸和柠檬酸盐或它们的混合物组成的组。

12.根据权利要求8至11中任一项所述的组合物，其中所述金属螯合剂是EDTA二钠钙或Guardian Chelox L，其中所述亲水性还原剂/自由基清除剂是维生素C，并且所述亲脂性还原剂/自由基清除剂是具有高γ和δ生育酚含量的天然混合的生育酚混合物。

13.一种用于制备稳定的水性ω-3脂肪酸组合物的方法，包括：

a)水；

b)具有HLB>10的高HLB非离子乳化剂；和

c)富含ω-3脂肪酸的海洋油、藻类衍生油或植物油，包含含有ω-3脂肪酸的单甘油酯(MG)、二甘油酯(DG)和三甘油酯(TG)的总甘油酯，

其中所述组合物中的所述ω-3脂肪酸的所述TG的含量小于所述总甘油酯的80％；

所述方法包括：

1)将包含至少20％的源自海洋衍生的ω-3的纯化或重组精炼过程的MG和DG的ω-3MG、DG和TG的混合物与高HLB非离子乳化剂组合以形成混合物；以及

2)将所述非离子乳化剂加入至所述混合物以形成稳定的所述组合物。

14.根据权利要求13所述的方法，其中所述组合物中的所述ω-3脂肪酸的所述TG的含量小于所述总甘油酯的50％、40％、30％或20％。