[发明专利]用于对冰的生产和分配系统消毒的方法和设备

说明书

技术领域

本公开总体上涉及制冰机。更具体地，本公开涉及用于对制冰机进行消毒的设备和方法。

背景技术

商用制冰机和冰分配器通常具有一定容积的空间，该空间包含用于生产、储存和分配旨在冷却饮料或作为配方中的成分的冰的装置。由于冰将与饮料或食品一起被消耗，所以重要的是冰不含有害的生物或其他物质。食品区旨在作为屏障，该屏障防止生产和储存的冰被包括尘埃、孢子和微生物等气载颗粒物污染。然而，众所周知的是，典型的制冰机和冰分配器中的食品区没有完全密封，允许颗粒物和生物随着时间的推移进入食品区。维持食品区可接受的卫生水平的常规做法是定期使用机械和化学手段的结合对食品区进行清洁和消毒。还已知的是，供给至制冰机的一些饮用水可能含有一定程度的污染物。另外还已知的是，如果制冰机没有按照制造商的指导原则进行定期和彻底的清洁，那么有害的微生物可能会生长或被引入制冰机的诸如生产区或储存箱的各个部分中，从而造成潜在的清洁问题，特别是在诸如医院的高风险环境中。根据标准清洁方案和时间表清洁的设备可能不足以满足这种环境中严格、恒定的清洁度要求。

因此，本公开已经确定，需要一种用于自动对集成的制冰机和冰分配器的食品区进行消毒的方法和系统，其中，食品区与单元中的周围空间和机器隔室密封地隔开或者通过使用不含颗粒物和微生物的空气或其他气体将食品区保持在正压下。还需要一种保持食品区卫生状态的手段，该手段不需要打开食品区并且破坏由密封和/或加压机构提供的防止气载污染物进入食品区的保护。

发明内容

在一个实施方式中，本公开提供了一种制冰机，该制冰机包括：制冷系统；与制冷系统可操作地连通的蒸发器；储冰箱；水槽；与水槽连通的水泵；与水槽连通的排水阀；与水槽连通的臭氧水源；以及控制器，其中，控制器与臭氧水源、排水阀和泵连通。控制器选择性地控制臭氧水源以将臭氧水供给至水槽，选择性地控制排水部以清空水槽，并且选择性地控制泵以将水从水槽泵送至蒸发器。

在另一个实施方式中，本公开提供一种制冰机，该制冰机包括：制冷系统；与制冷系统可操作地连通的蒸发器；储冰箱；水槽；与水槽连通的水泵；与水槽连通的排水阀；与水槽连通的饮用水源；与泵和蒸发器之间的流体管路连通的臭氧水源，其中，臭氧水源包括臭氧发生器，该臭氧发生器向流体管路添加臭氧以产生臭氧水，并且臭氧水经由流体管路供给至蒸发器；以及控制器，其中，控制器与饮用水源、臭氧水源、排水阀和泵连通。控制器选择性地控制饮用水源以向槽供给饮用水，选择性地控制排水部以清空槽，选择性地控制泵以将水从槽泵送至蒸发器，并且选择性地控制臭氧水源以将臭氧供给至流体管路。

本领域技术人员将从下面的详细描述、附图和所附权利要求中认识和理解本公开的上述优点和特征以及其他的优点和特征。

附图说明

图1提供了根据本公开的制冰机和箱组件的实施方式的顶侧前视立体分解图。

图2提供了具有臭氧水供给部的图1的制冰机和箱组件的水/冰系统的实施方式的线图和图。

图3提供了具有水供给部和臭氧发生器的图1的制冰机和箱组件的水/冰系统的实施方式的线图和图。

图3a提供了图1的制冰机和箱组件的水/冰系统的实施方式的线图和图，其具有在与图3的位置不同的位置处的水供给部和臭氧发生器。

图4是与图1的制冰机和箱组件一起使用的制冰机的顶侧前视立体图，为了清楚起见，该制冰机的部件被移除。

图5提供了根据本发明的具有集成的箱和分配器的连续制冰机的顶侧前视立体图。

图6是图5的连续制冰机的顶侧前视立体图，为了清楚起见，该连续制冰机的部件被移除。

具体实施方式

参照附图，特别是图1，本公开的制冰机的示例性实施方式总体上由33表示。制冰机33连接至箱31以形成制冰机和箱组件30。冰是在制冰机33中制成并储存在箱31中。存储在箱31中的冰可通过冰分配器35选择性地分配。制冰机和箱组件30也可结合常规饮料分配器37。

参照图2，制冰机33具有水/冰系统100。在常规操作期间的冷冻循环中，饮用水供给部13提供饮用水源，该引用水通常是自来水或已经可选择地通过过滤、离子交换等处理来提高其质量的自来水。附接管路控制并引导来自水源13的水流流入槽3中。饮用水供给部13具有水供给阀13A，该水供给阀13A在处于打开位置时向槽3供水，并且在处于关闭位置时阻止水供给到槽3。