[发明专利]食品准许的抗微生物剂和吡硫锌的组合

说明书

本发明涉及吡硫锌(zinc pyrithione)与食品准许的抗微生物剂的提供协同抗微生物作用的组合。食品准许的抗微生物剂选自亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钾、亚硫酸钾、亚硫酸钙、亚硫酸氢钙、亚硫酸氢钾、硝酸钠、硝酸钾、以及溶菌酶。这些组合对保护任何有生命或非生命的材料(例如食品、作物、植物、果实、木材、木制品、皮革、天然或合成纺织品、纤维、非纺织物、工业纺织品、增塑材料和非增塑热塑性塑料如聚丙烯、聚氯乙烯等、纸张、墙纸、绝缘材料、层压制品、氨基模塑化合物、油漆和涂料、织物、地面覆盖物、合成纤维如增塑聚合物、粗麻布、绳和纤维绳以及其他可生物降解材料)抵抗由于微生物如细菌、真菌、酵母、藻类等的作用而变质是有用的。本发明还涉及包括吡硫锌和食品准许的抗微生物剂的组合，该抗微生物剂选自亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钾、亚硫酸钾、亚硫酸钙、亚硫酸氢钙、亚硫酸氢钾、硝酸钠、硝酸钾、以及溶菌酶；其以相应比例提供协同抗微生物作用的组合物。

微生物在例如像酒精发酵、干酪成熟、面包烘烤、青霉素生产、废水净化、沼气生产等过程中是非常有用的、并且甚至是不可或缺的。然而，微生物也可能是有害的或高度危险的：通过引起传染性疾病，通过形成有毒的或致癌的代谢物以及通过攻击有价值的材料，干扰生产过程，或损害产品的品质。

抗微生物剂是能够控制微生物(即消除、杀死、或抑制微生物，或减少微生物例如细菌、真菌、酵母和藻类的生长或增殖)的广泛且多样的一组化合物。一组重要的抗微生物剂是杀细菌剂和杀真菌剂。由于细菌和真菌随处可见，它们的破坏活动 (生物变质)基本上是不可避免的。尽管如此，可以借助于化合物(通过杀死细菌或者真菌或者抑制它们的发展来防止细菌或者真菌在相关部位增殖)来保护物品。

WO-2014/085740、EP-2,481,285和EP-2,468,095披露了用于在保护建筑材料，木材或纸张中使用的协同抗微生物组合物，该组合物包含吡硫锌和另外的抗微生物剂，即环草定，唑嘧磺草胺，双氯磺草胺或草甘膦。CN-104292585披露了包括吡硫锌和焦亚硫酸钠的驱虫剂组合物。

已经发现吡硫锌(下文称为组分(I))和选自亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钾、亚硫酸钾、亚硫酸钙、亚硫酸氢钙、亚硫酸氢钾、硝酸钠、硝酸钾、以及溶菌酶的食品准许的抗微生物剂(下文称为组分(II))的组合在微生物控制上具有协同作用。

组分(I)，即吡硫锌，是在20世纪30年代首次报道的配位化合物。它的特征是通过氧和硫原子与锌结合的两个吡啶衍生的螯合配体。它的IUPAC名称是双(2- 吡啶硫基)锌1,1’二氧化物并且由下式代表：

吡硫锌

吡硫锌以其在治疗头皮屑和脂溢性皮炎中的用途而广为熟知。它也用于医疗应用中，例如治疗牛皮癣、湿疹、癣、足癣、特应性皮炎、癣和白癜风。

食品准许的抗微生物组分(II)可以描述为“食品级”，即它们是可以被消耗而没有任何健康危害的抗微生物物质。食品准许的抗微生物剂通过它们的E号标签识别，该E号标签表明该物质被欧洲食品安全管理局批准用于在食品中使用。本发明的食品准许的抗微生物剂选自亚硫酸钠(E221)，亚硫酸氢钠(E222)，焦亚硫酸钠 (E223)，焦亚硫酸钾(E224)，亚硫酸钾(E225)，亚硫酸钙(E226)，亚硫酸氢钙 (E227)，亚硫酸氢钾(E228)，硝酸钠(E251)，硝酸钾(E252)，以及溶菌酶(E1105)。

在第一实施例中，该食品准许的抗微生物组分(II)是选自亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钾、亚硫酸钾、亚硫酸钙、亚硫酸氢钙、或亚硫酸氢钾、硝酸钠以及硝酸钾。

在第二个实施例中，食品准许的抗微生物组分(II)是选自亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钾、亚硫酸钾、亚硫酸钙、亚硫酸氢钙、以及亚硫酸氢钾、特别地亚硫酸钠。

在第三个实施例中，食品准许的抗微生物组分(II)是选自硝酸钠和硝酸钾，特别地硝酸钠。

在第四个实施例中，食品准许的抗微生物组分(II)是溶菌酶。

在第五个实施例中，食品准许的抗微生物组分(II)是选自亚硫酸钠(II-a)、亚硫酸氢钠(II-c)和溶菌酶(II-b)。

在第六个实施例中，食品准许的抗微生物组分(II)是选自亚硫酸钠(II-a) 和溶菌酶(II-b)。

在第七个实施例中，设想了以下任何组合：吡硫锌和亚硫酸钠；吡硫锌和亚硫酸氢钠；吡硫锌和焦亚硫酸钾；吡硫锌和亚硫酸钾；吡硫锌和亚硫酸钙；吡硫锌和亚硫酸氢钙；吡硫锌和亚硫酸氢钾；吡硫锌和硝酸钠；吡硫锌和硝酸钾；以及吡硫锌和溶菌酶。