[发明专利]烹饪飞溅保护装置和方法

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪领域，并且更具体地，为厨师和烹饪区域提供保护以免食材在油炸期间从烹饪锅、平底锅或其他烹饪表面喷出，以及使用烹饪飞溅保护装置来油炸食物的方法。

背景技术

烹饪食物在历史上是凌乱的。锅和平底锅用来盛装由被烹饪物品供应的或向被烹饪物品添加的液体。高温将高能量给予食物和任何相关联的液体两者，并且这种组合可导致烹饪液体和油飞溅。厨房中的后防溅板用来使烹饪之后的清洁工作更容易，并且用来防止对烹饪区域中的墙壁造成永久性损坏。

安装在手柄上的围屏用来减少和/或消除烹饪液体的泼溅和飞溅。然而，围屏具有明显的缺点：必须将其移除才能完全检查和/或调节被烹饪物品。同样地，不首先不移除围屏，就不能向烹饪器具自发地添加调味品和油或任何其他食材。在这类关键时刻期间移除围屏会中断围屏的功能并且使厨师和炉面失去飞溅保护。另外，围屏可挡住烹饪蒸汽，所述烹饪蒸汽可产生冷凝，从而增加飞溅并且危害烹饪过程。

存在对有效的飞溅防护件的需要，所述飞溅防护件允许烹饪蒸汽自由地逸出并且还使厨师能够检查和/或调节被烹饪物品，并且允许添加食材或从烹饪器具移除食材而无会中断飞溅保护功能。

发明内容

提供一种烹饪方法，所述方法包括提供烹饪飞溅防护件，所述烹饪飞溅防护件包括从烹饪器具的顶部边缘以一定角度向上延伸的表面。在烹饪器具的顶部边缘所限定的平面与所述表面之间形成的角度大于90度。所述方法还包括在烹饪器具中油炸食物。

在所述方法中，表面可从烹饪器具的顶部边缘向上延伸至少4英寸、约5英寸、约6英寸、约7英寸、约8英寸、约9英寸或约10英寸。表面从顶部边缘向上延伸沿护罩的表面测量的至少约4英寸和垂直地测量的至少约3.5英寸。通常，表面可从烹饪器具的顶部边缘向上延伸沿护罩的表面测量的至少约6英寸和垂直地测量的至少约5英寸。在一些实施方案中，表面可从烹饪器具的顶部边缘向上延伸沿护罩的表面测量的至少约7英寸和垂直地测量的至少约6英寸。

所述方法还可包括由表面与烹饪器具的顶部边缘形成配合。由烹饪器具的顶部边缘形成的第一圆周的第一直径可稍微大于由烹饪飞溅防护件的底部边缘形成的第二圆周的第二直径。

所述方法还可包括由表面与烹饪器具的顶部边缘形成配合。由烹饪器具的顶部边缘形成的第一圆周的第一直径可以是以下各项中的一项：与由烹饪飞溅防护件的底部边缘形成的第二圆周的第二直径具有相同尺寸，和稍微小于所述第二直径。

烹饪飞溅防护件可提供对烹饪器具的底部的大致完全触及。烹饪飞溅防护件的底部边缘可阻止触碰烹饪器具的底部。烹饪飞溅防护件可配合具有相同标称尺寸的平底锅尺寸的变化。

在所述方法中，由烹饪器具和表面形成的角度处于约100度与约140度之间，处于约115度与约125度之间，或是约120度。表面可包括食品级硅树脂、铝或其他食品安全的、耐热的材料。

表面可包括适于为烹饪飞溅防护件提供可调节尺寸的平片和紧固件。当所选择的可调节尺寸是以下各项中的一项时，表面可与烹饪器具的顶部边缘形成摩擦配合：与由顶部边缘形成的烹饪器具的唇缘具有相同尺寸，和稍微小于所述唇缘。

烹饪飞溅防护件可包括框架和从框架延伸的手柄。框架可围绕烹饪表面的顶部边缘形成闭合环路。框架可适于搁在烹饪器具的外轮缘上，所述烹饪器具可以是锅、平底锅或炒锅。

烹饪飞溅防护件可适于被卷折。表面的厚度可从底部边缘到顶部边缘减小。

提供烹饪飞溅防护件，所述烹饪飞溅防护件包括从烹饪器具的顶部边缘以一定角度向上延伸的表面。角度是在由烹饪器具的顶部边缘限定的平面与表面之间形成的并且大于90度。表面从烹饪器具的顶部边缘向上延伸沿边缘的表面测量的约4英寸与约10英寸之间，并且向上延伸垂直地测量的约3.5英寸与约9英寸之间。

烹饪飞溅防护件的表面可与烹饪器具的顶部边缘形成配合。烹饪器具的由烹饪器具的顶部边缘形成的唇缘可稍微大于烹饪飞溅防护件的底部边缘。烹饪飞溅防护件在与具有成角度壁的烹饪器具(诸如煎锅)配合时可提供对烹饪器具的水平烹饪表面的完全触及。当与具有垂直壁的烹饪器具(诸如平底煎锅)配合时，飞溅防护件的底部可稍微悬垂在烹饪器具的水平烹饪表面之上。所述悬垂通常将在最大值为烹饪表面直径的约10％之上延伸。换句话说，如果平底煎锅具有直径约为10英寸的水平烹饪表面，那么适于与平底煎锅一起使用的飞溅防护件的底部中的开口可具有至少约9英寸的直径。烹饪飞溅防护件的表面可从烹饪器具的顶部边缘向上延伸沿防护件的表面测量的约7英寸和垂直地测量的约6英寸。