[发明专利]鱼油的冬化

权利要求书

1.一种通过冬化纯化鱼油的方法，所述方法包括以下步骤：

a)将具有高硬脂酸甘油酯含量的鱼油与增溶剂混合以得到油混合物；

b)在越来越低的温度下进行孵育和过滤所述油混合物的至少一个连续步骤，收集每个过滤步骤之后的滤液用于随后的孵育和过滤步骤，其中，

最后一个过滤步骤的温度在-10℃至+5℃的范围内，并且其中，

所述增溶剂是熔点低于最后一个过滤步骤的温度的可食用的、脂肪可溶的有机化合物或化合物的混合物。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述鱼油具有约2％至约40％、优选地约3％至约30％、更优选地约3％至约20％范围内的硬脂酸甘油酯含量。

3.根据权利要求1或权利要求2所述的方法，其中，随后的步骤之间的温度差在1℃至4℃的范围内。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的方法，其中，在8℃至12℃范围内的温度下进行孵育和过滤的第一步骤。

5.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，孵育和过滤的随后步骤包括：

a)在+5℃至+15℃范围内的第一温度下孵育所述油混合物；

b)在温度等于或低于所述第一温度下过滤所述混合物以得到滤液；

c)在温度低于步骤a)和b)的温度下孵育在步骤b)中得到的滤液；

d)在温度等于或低于步骤c)的温度下过滤来自步骤c)的混合物；

e)可选地，在越来越低的温度下进行另外的孵育和过滤步骤，其中，在温度等于或低于之前的孵育步骤的温度下进行每个过滤步骤；

其中，

最后一个过滤步骤的温度在-10℃至+5℃的范围内，并且其中，

所述增溶剂是熔点低于最后一个过滤步骤的温度的可食用的、脂肪可溶的有机化合物。

6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，最后一个过滤步骤的温度在-5℃至+2℃的范围内。

7.根据前述权利要求中任一项所述的方法，进一步包括在纯化所述油混合物之后除去所述增溶剂的步骤。

8.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述鱼油选自鲭鱼油、竹荚鱼油、鲱鱼油、玉筋鱼油和毛鳞鱼油。

9.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述增溶剂包含按重量或体积计10至90％及优选地30至70％的至少一种脂肪酸。

10.根据权利要求9所述的方法，其中，作为甘油三酯或乙酯提供所述脂肪酸。

11.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述增溶剂包含至少一种ω-3脂肪酸和/或油酸乙酯。

12.根据权利要求11所述的方法，其中，所述增溶剂包含按重量或体积计10％至90％的EPA和/或DHA。

13.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述鱼油与所述增溶剂的比值在10:1至1:10、5:1至1:5、4:1至1:4、3:1至1:3或2:1至1:2的范围内。

14.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述增溶剂具有在-70℃至-10℃、-60℃至-10°、-50℃至-10℃、-40℃至-10℃或-30℃至-10℃范围内的熔点。

15.在通过在越来越低的温度下孵育和过滤的顺序处理步骤冬化具有高硬脂酸甘油酯含量的鱼油的方法中，改进包括在处理之前将增溶剂与所述鱼油混合的步骤，其中，所述增溶剂是熔点低于最后一个过滤步骤的温度的可食用的、脂肪可溶的有机化合物，并且其中，所述鱼油与所述增溶剂的比值在10:1至1:1的范围内。

16.根据权利要求15所述的改进，其中，所述增溶剂包含按重量计30至70％的作为甘油三酯或乙酯提供的至少一种脂肪酸。

17.一种通过权利要求1至14中任一项所述的冬化方法得到的冬化的鱼油。

18.根据前述权利要求所述的冬化的鱼油，其特征在于所述鱼油通过了低温测试。

19.一种组合物，包含：

a.可由选自鲭鱼、鲱鱼和毛鳞鱼的鱼物种得到的鱼油；

b.增溶剂，其是具有-60℃至-10℃之间的熔点的可食用的、脂肪可溶的有机化合物或化合物的混合物。