[发明专利]用于冰淇淋机的切割装置和用于切割冰淇淋的方法

说明书

本发明涉及用于冰淇淋机的切割装置、包括切割装置的冰淇淋机和使用切割装置切割冰淇淋的方法。该切割装置包括切割工具(2)以及连接到切割工具(2)并支撑切割工具(2)的电致动器(1)，电致动器(1)布置成产生切割工具(2)的往复运动，以便使切割工具(2)将冰淇淋切割成冰淇淋产品。

技术领域

本发明涉及用于冰淇淋机的切割装置、包括切割装置的冰淇淋机和使用切割装置切割冰淇淋的方法。

背景技术

在冰淇淋行业中，冰淇淋或冰淇淋混合物被用于生产冰淇淋产品。在该过程中，冰淇淋通过挤出喷嘴挤出，随后通过切割工具切割成冰淇淋产品。切割工具可以例如是刀、刮刀(scrape)或如经加热的电线中的热丝。此外，冰淇淋棒通常插入冰淇淋中以制造所谓的冰淇淋棒。此后，冰淇淋产品可以放在传送托盘或传送带上用于进一步输送以例如进一步加工、包装和储存。

切割工具典型地由诸如气动或曲轴之类的机构致动，曲轴类型可以直接连接到传送器。因此，传送器的速度可以用来控制速度，即切割冲程的频率。即使速度即切割冲程的频率可以与传送器速度分离、气动解决方案，目前使用的机构有很大的惯性。大的惯性意味着精确的控制难以以有成本效益的方式实现。

此外，当前使用的用于驱动切割工具的机构不可能在不停止传送器和复位和/或手动调整机构和/或切割工具的情况下适应不同的冰淇淋产品。

因此，需要改进现有技术的状态以提供切割装置和具有至少部分地解决这些问题的切割装置的冰淇淋机。

发明内容

本发明的目的是改进现有技术的状态，以解决至少一些上述问题。这些和其他目的通过用于冰淇淋机的切割装置来实现。

根据本发明的第一方面，提供了一种用于冰淇淋机的切割装置。该切割装置包括：切割工具，以及

连接到所述切割工具并支撑所述切割工具的电致动器，所述电致动器布置成产生所述切割工具的往复运动，以使切割工具将冰淇淋切割成冰淇淋产品。

本发明基于这样的认识：通过提供控制切割工具的运动的电致动器，切割冲程可以针对待生产的冰淇淋产品进行优化。换言之，切割冲程的长度、速度和轮廓可以利用电致动器来精确地控制。例如，在现有已知的解决方案中，切割冲程的长度是固定的。通过本发明，不需要机械调整或不同的切割器，这取决于由切割装置切割的冰淇淋产品的类型。电致动器可以通过电信号精确地控制。因此，相同的切割装置可以用于大量的各种冰淇淋产品。此外，根据本发明的切割装置由于部件数量少而非常坚固且成本低。因此，与先前的解决方案相比，组装和安装时间也减少。

在至少一个示例性实施方式中，切割装置还包括布置在切割工具和电致动器之间的可旋转元件，并且切割装置还包括能操作地连接到可旋转元件以使切割工具倾斜的倾斜致动器。通过在挤出喷嘴挤出切割工具所切割的冰淇淋产品的切割过程期间，使切割工具倾斜，优选地使其远离挤压喷嘴倾斜，可以确保冰淇淋产品仅在往复运动的一个部分(例如，由电致动器产生的往复运动的伸出部分或缩回部分)期间被切割。因此，在伸出或缩回运动之后，倾斜致动器被致动以倾斜并且确保切割工具与其他部件(例如，挤压喷嘴)充分间隔开使得不切割冰淇淋。此外，这可以确保冰淇淋混合物不会粘附在切割工具上。由此，冰淇淋混合物可以通过挤出喷嘴连续挤出。

在各种示例性实施方式中，可旋转元件可以是细长的，使得切割工具可以与电致动器的往复运动的轴线平行地安装并间隔开。因此，可旋转元件可以是轴或细长的支撑元件。

在至少一个示例性实施方式中，倾斜致动器包括致动杆，其中致动杆能操作地连接到可旋转元件。倾斜致动器因此可以通过致动杆的往复运动来旋转可旋转元件。根据至少一个示例实施方式，致动杆直接连接到可旋转元件。

在至少一个示例性实施方式中，倾斜致动器是气动驱动的倾斜致动器。气动装置的致动可以由电磁阀等提供。根据至少一个可选示例实施方式，倾斜致动器由小型线性伺服电机电驱动。