[发明专利]含乳饮料的制造方法

权利要求书

1.一种含乳饮料的制造方法，其包括下述工序：

(A)第一氧浓度降低工序，对非活性气体处理的供给方法和供给条件进行控制，按照原料乳的原料乳的气泡率为10％以下的方式对原料乳进行非活性气体处理后排出所述原料乳，得到溶解氧浓度降低的原料乳；

(B)第二氧浓度降低工序，对非活性气体处理的供给方法和供给条件进行控制，按照第一氧浓度降低工序中得到的原料乳的气泡率为10％以下的方式对原料乳进行非活性气体处理，得到溶解氧浓度降低的原料乳；和

(C)加热杀菌工序，对第二氧浓度降低工序中得到的原料乳进行加热杀菌。

2.如权利要求1所述的含乳饮料的制造方法，其中，在第一氧浓度降低工序中得到8ppm以下的原料乳。

3.如权利要求1或2所述的含乳饮料的制造方法，其中，在第二氧浓度降低工序中得到1ppm以下的原料乳。

4.如权利要求1～3中任一项所述的含乳饮料的制造方法，其中，第一氧浓度降低工序和第二氧浓度降低工序各自的基于非活性气体处理的供给方法通过选自下述中的一种或两种以上的组合来进行，

(a)使用比例混合装置混合原料乳与非活性气体；

(b)向具有充满非活性气体的空间的装置内喷雾原料乳；

(c)使用离心分离机混合原料乳与非活性气体；

(d)使用泵混合原料乳与非活性气体；

(e)向收容于罐内的原料乳吹入非活性气体。

5.如权利要求4所述的含乳饮料的制造方法，其中，在第一氧浓度降低工序和第二氧浓度降低工序中的至少任一工序中，通过包括(a)使用比例混合装置混合原料乳与非活性气体的方法来进行非活性气体处理，

在(a)使用比例混合装置混合原料乳与非活性气体中，所述非活性气体的供给速度(每单位时间的供给量)相对于所述原料乳的供给速度(每单位时间的供给量)的体积比(非活性气体的体积/原料乳的体积)为5％～70％。