[发明专利]肽组合物及其制造方法

权利要求书

1.一种肽组合物，其含有选自由相对于总肽含量为0.00001～0.2质量％的WY、相对于总肽含量为0.000001～0.1质量％的WL、相对于总肽含量为0.000001～0.1质量％的WV和相对于总肽含量为0.000005～0.2质量％的GTWY(序列号1)组成的组中的一种或两种以上的成分，进一步含有KPTPEGDLEI(序列号2)和/或GYGGVSLP(序列号3)，KPTPEGDLEI含量相对于总肽含量为0.000001～0.05质量％，GYGGVSLP含量相对于总肽含量为0.000005～0.2质量％。

2.如权利要求1所述的肽组合物，其中，相对于总肽含量，WY、WL、WV、GTWY、KPTPEGDLEI和GYGGVSLP的总含量为0.00002～0.6质量％。

3.如权利要求1所述的肽组合物，其为溶液形态。

4.如权利要求3所述的肽组合物，其中，溶液中，WY的浓度为0.15ppm以上，WL的浓度为0.15ppm以上，WV的浓度为0.1ppm以上，GTWY的浓度为0.3ppm以上。

5.如权利要求3所述的肽组合物，其中，溶液中的GTWY浓度为3ppm以上。

6.如权利要求3所述的肽组合物，其中，溶液中的KPTPEGDLEI浓度为0.1ppm以上，GYGGVSLP浓度为0.1ppm以上。

7.如权利要求3所述的肽组合物，其中，溶液中的WY浓度、WL浓度、WV浓度、GTWY浓度、KPTPEGDLEI浓度和GYGGVSLP浓度总计为1ppm以上。

8.如权利要求3所述的肽组合物，其中，溶液中的WY浓度、WL浓度、WV浓度和GTWY浓度总计为0.5ppm以上。

9.如权利要求3所述的肽组合物，其中，溶液中的WY浓度、WL浓度和WV浓度总计为0.5ppm以上。

10.一种肽组合物，其为摄取形态的肽组合物，其含有选自由160～70000μg的WY、100～6000μg的WV、100～6000μg的WL和50～40000μg的GTWY组成的组中的一种或两种以上的成分，进一步含有GYGGVSLP和/或KPTPEGDLEI，GYGGVSLP的含量为50～50000μg，KPTPEGDLEI的含量为160～70000μg。

11.如权利要求10所述的肽组合物，其中，GTWY的含量为100～30000μg。

12.如权利要求1～11中任一项所述的肽组合物，其为食品形态。

13.如权利要求12所述的肽组合物，其中，食品为饮料。

14.一种保健食品，其配合有权利要求1～11中任一项所述的肽组合物。

15.如权利要求14所述的保健食品，其为饮料。

16.权利要求1～13中任一项所述的肽组合物在制造用于脑功能的维持、提高和/或改善的组合物中的应用，所述脑功能是指记忆学习功能和/或认知功能。

17.权利要求1～13中任一项所述的肽组合物的制造方法，其包括使含有一种或两种以上的蜂蜜曲霉来源的蛋白酶的酶制剂作用于乳清蛋白而得到酶解物的步骤。

18.如权利要求17所述的制造方法，其中，通过在作用温度45～55℃下保持一定时间后、在作用温度60～75℃下保持一定时间来实施使酶作用于乳清蛋白的步骤。

19.如权利要求17或18所述的制造方法，其中，进一步包括对乳清蛋白的酶解物进行稀释的步骤或者对乳清蛋白的酶解物进行浓缩的步骤。