[发明专利]富含小麦蛋白的营养组合物

权利要求书

1.一种蛋白质混合物，其以包含在55/45与20/80之间的水解小麦蛋白/乳蛋白的重量比A包含植物蛋白和乳蛋白的混合物，所述乳蛋白以包含在70/30与20/80之间的酪蛋白/血清蛋白的重量比B为酪蛋白和血清蛋白的混合物。

2.根据权利要求1所述的蛋白质混合物，其特征在于所述小麦蛋白具有包含在7与1000kDa之间的平均分子量。

3.根据权利要求1所述的蛋白质混合物，其特征在于所述比率A包含在50/50与25/75、优选40/60与30/70之间，并且/或者所述比率B包含在60/40与30/70之间。

4.一种食物组合物，其包含根据权利要求1至3中任一项所述的蛋白质混合物。

5.根据权利要求4所述的食物组合物，其特征在于其还包含8％至80％的蛋白质、0％至30％的脂质、0％至50％的碳水化合物和复合碳水化合物，百分比是以每100g干产品表示。

6.根据权利要求4或5所述的食物组合物，其特征在于其为含水组合物，优选地其呈液体形式，诸如饮料，呈凝胶、糖浆或霜膏形式，或者其为固体组合物，诸如片剂、饼干或粉末状组合物。

7.根据权利要求4至6中任一项所述的食物组合物，其特征在于其呈液体形式，并且每100ml含有2与30g之间、优选每100ml 12与22g之间的所述蛋白质混合物。

8.根据权利要求4至7中任一项所述的食物组合物在替代优选小牛的哺乳动物乳中的用途，优选地所述组合物具有包含在40/60与20/80之间的比率A。

9.根据权利要求4至7中任一项所述的食物组合物的用途，所述用途作为膳食补充剂或用于再喂养或营养补充的营养程序或用于克服成年人、运动员、老年人或者诸如患病、卧床不起、虚弱、营养不良或患有肌肉减少症的需要改善其身体状况的人的缺陷。

10.根据权利要求9所述的用途，其中维持或改善身体状况包括改善肌肉性能、维持肌肉量、改善肌肉合成、改善身体活动能力和改善抗疲劳性、改善身体灵活性、改善对再喂养的响应、保持骨密度。