[发明专利]使用AOBGL3同源体的甜菊醇糖苷及甜菊醇的制造方法

权利要求书

1.一种甜菊醇糖苷及/或甜菊醇的制备方法，其特征在于，包括使由序列号3或4的氨基酸序列构成的蛋白质与具有至少1个单葡萄糖苷键及/或单葡萄糖基酯键的甜菊醇糖苷反应，从而剪切所述单葡萄糖苷键及/或单葡萄糖基酯键的工序。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述具有至少1个单葡萄糖苷键及/或单葡萄糖基酯键的甜菊醇糖苷选自瑞鲍迪甙A、甜菊苷、甜茶苷、甜菊醇单糖苷及甜菊醇单葡萄糖基酯。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所要制备的甜菊醇糖苷选自瑞鲍迪甙B及甜菊醇双糖苷。

4.一种不具有单葡萄糖苷键及/或单葡萄糖基酯键的甜菊醇糖苷及/或甜菊醇的生产方法，其特征在于，包括在生成具有至少1个单葡萄糖苷键及/或单葡萄糖基酯键的甜菊醇糖苷的宿主中将导入有选自以下(a)～(b)的多核苷酸的非人转化体进行培养的工序，

(a)由序列号1的碱基序列构成的多核苷酸；以及

(b)编码由序列号3或4的氨基酸序列构成的蛋白质的多核苷酸。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述多核苷酸插入在表达载体中。

6.根据权利要求4或5所述的方法，其特征在于，所述转化体为转化曲菌、转化酵母或转化植物。

7.一种不具有单葡萄糖苷键及/或单葡萄糖基酯键的甜菊醇糖苷及/或甜菊醇的制备方法，其特征在于，包括在宿主细胞中使来自导入有选自以下(a)～(b)的多核苷酸的非人转化细胞的酶制剂与具有至少1个单葡萄糖苷键及/或单葡萄糖基酯键的甜菊醇糖苷接触，从而剪切所述单葡萄糖苷键及/或单葡萄糖基酯键的工序，

(a)由序列号1的碱基序列构成的多核苷酸；以及

(b)编码由序列号3或4的氨基酸序列构成的蛋白质的多核苷酸。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述多核苷酸插入在表达载体中。

9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述转化细胞为转化曲菌、转化细菌或转化酵母。

10.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，所述转化细胞为转化曲菌、转化细菌或转化酵母。

11.根据权利要求7～10中任一项所述的方法，其特征在于，所述具有至少1个单葡萄糖苷键及/或单葡萄糖基酯键的甜菊醇糖苷选自瑞鲍迪甙A、甜菊苷、甜茶苷、甜菊醇单糖苷及甜菊醇单葡萄糖基酯。

12.根据权利要求11所述的方法，其特征在于，所述不具有单葡萄糖苷键及/或单葡萄糖基酯键的甜菊醇糖苷选自瑞鲍迪甙B及甜菊醇双糖苷。

13.一种制造甜菊醇糖苷及/或甜菊醇的方法，其特征在于，包括使由序列号3或4的氨基酸序列构成的蛋白质、由序列号7或8的氨基酸序列构成的蛋白质与具有至少1个单葡萄糖苷键及/或单葡萄糖基酯键的甜菊醇糖苷反应的工序。

14.根据权利要求13所述的方法，其特征在于，具有至少1个单葡萄糖苷键及/或单葡萄糖基酯键的甜菊醇糖苷为选自瑞鲍迪甙A、甜菊苷、甜茶苷、甜菊醇单糖苷及甜菊醇单葡萄糖基酯中的1个以上的甜菊醇糖苷。