[发明专利]用于经由流体浸没而至少半自动化地贮存和烹饪膳食的设备和方法

说明书

使用具有限定第一容积和第二容积的热容器的流体浸没式贮存与烹饪装置的方法包括将第一件食品放置在第一容积中。第二件食品和第三件食品分别放置在第二容积中的第一位置和第二位置。具有第一温度的一定体积的流体循环通过第一容积以将热能传递至第一件食品。在预定时间之后，将一定体积的流体的至少一部分被加热到第二温度。将该一定体积的流体的一部分输送到第二容积，使得(1)第二件食品基本上浸没在一定体积的流体的一部分中，并且(2)第三件食品基本上放置在一定体积的流体的至少一部分之外。

相关申请的交叉参考

本申请要求于2015年11月11日提交的标题为“Apparatus and Methods for atLeast Semi-Autonomous Meal Storage and Cooking Via Fluid Immersion”的美国临时专利申请序列号62/253,795的优先权和权益，其公开内容通过引用整体并入本文。

技术领域

本文描述的实施例涉及用于膳食冷藏和/或烹饪的设备和方法，并且更具体地说涉及用于经由流体浸没来至少半自动化地贮存、冷藏和烹饪膳食的设备和方法。

背景技术

真空低温烹饪法是一种旨在通过以较低温度加热食物一段时间来保持食物的完整性的烹饪方法。在一些情况下，机器可以包含一定体积的水并且可以将热能传递至该一定体积的水以达到和/或保持其期望的温度。真空低温烹饪法中的食品放置在真空密封包装和/或袋中，可以插入机器中以将食物浸没在水中。在插入食物之前或紧接之后，将水加热至通常低于水的沸点(例如约63摄氏度(℃)或约145华氏度(℉))的温度。由热水释放的热能加热浸没的食物，直到食物的温度和热水的温度处于实质热平衡状态。因此，通过控制其中放置食物的水的温度，可以将食物烹饪到所期望的温度。

一些已知的真空低温烹饪法可能需要花费大量时间来制备膳食，这在某些情况下可能对每天使用真空低温烹饪法提出挑战。作为缓解这些挑战的努力，可以预先准备食物并将其贮存在例如冰箱中。然后可以将食物放入真空低温烹饪装置中并烹饪。然而，这种方法涉及人为干预，而且可能很耗时。

因此，需要改进型设备和方法，用于经由流体浸没来至少半自动化地贮存和烹饪膳食。

发明内容

本文描述了用于经由流体浸没来进行至少半自动化膳食制备的设备和方法。在一些实施例中，使用具有限定第一容积和第二容积的热容器的流体浸没式贮存与烹饪装置的方法包括将第一件食品放置在第一容积中。第二件食品放置在第二容积内的第一位置。第三件食品放置在第二容积内与第一位置不同的第二位置。一定体积的流体循环通过第一容积。该一定体积的流体具有第一温度并被配置成将热能传递至第一件食品。在预定时间之后，该一定体积的流体的至少一部分被加热到大于第一温度的第二温度。将该一定体积的流体的至少一部分输送至第二容积中，使得(1)第二件食品基本上浸没在被输送至第二容积的该一定体积的流体的该至少一部分中，以及(2)将第三件食品基本上放置在被输送至第二容积中的该一定体积的流体之外。

附图说明

图1是根据一个实施例的半自动化流体浸没式烹饪装置的示意图。

图2是都与网络通信的包括在图1的半自动化流体浸没式烹饪装置中的控制器和电子装置的示意图。

图3是根据一个实施例的半自动化流体浸没式烹饪装置的前视图。

图4和图5分别在第一配置和第二配置下没有示出一部分外壳的图3的半自动化流体浸没式烹饪装置的前透视图。

图6是包括在图3的半自动化流体浸没式烹饪装置中的热容器的透视图。

图7是图6的热容器的分解图。

图8是在第一配置下的图3的半自动化流体浸没式烹饪装置的后透视图。

图9是沿着图4中的线9-9截取的图3的半自动化流体浸没式烹饪装置的横截面图。