[发明专利]杀菌处理的转换方法及产品充填装置

说明书

一种杀菌处理的转换方法，缩短直至着手产品的充填作业为止的时间或生产间隔。在具备经由加热杀菌部(18)向充填机内输送产品的产品供给系配管(7)的产品充填装置内，从在产品的充填作业前预先对所述产品供给系配管(7)进行杀菌的SIP处理切换成对充填的产品进行杀菌的产品杀菌处理，其中，根据每隔规定时间从在所述产品充填装置内的任意位置设置的多个温度传感器和流量计得到的温度数据和流经所述加热杀菌部(18)的流体的流量数据，运算F值，并以该F值不低于规定值的方式，将所述产品充填装置内的规定的多个位置的温度及流量的至少两个以上从所述SIP处理的设定温度及设定流量调节成所述产品杀菌处理的设定温度及设定流量。

技术领域

本发明涉及将产品即饮料等充填于PET瓶等容器中的装置的杀菌处理的转换方法及进行该杀菌处理的转换方法的产品充填装置、以及产品充填装置的洗净杀菌方法及装置。

背景技术

在通过无菌饮料充填装置将饮料充填于瓶等容器的情况下，显然必须进行产品杀菌处理，即，对饮料本身进行杀菌而使其成为无菌状态，对于产品充填装置中的具备调压罐、送液管、充填嘴等的产品供给系配管内，也必须预先洗净、杀菌而使其成为无菌状态。

以往，对于通过产品供给系配管内的饮料本身进行如下处理，即，测定该产品的杀菌值即F值，基于其历史信息确认是否杀菌至能够保证产品品质的程度(例如，参照专利文献1及2)。

另外，对于无菌饮料充填装置的产品供给系配管，定期地或在切换产品的种类时，进行CIP(Cleaning in Place)处理，进一步进行SIP(Sterilizing in Place)处理(例如，参照专利文献3)。

CIP处理以如下方式进行，即，在从产品供给系配管的管路内直至充填机的充填嘴为止的流路，流过例如在水中添加了烧碱等碱性药剂的洗净液，之后，流过在水中添加了酸性药剂的洗净液。需要说明的是，CIP处理中，由加热杀菌部将洗净液保持在例如80℃并使其在产品充填路径中循环，由此进行处理。由此，可将附着于产品供给系配管内的上一次的产品的残留物等除去 (例如，参照专利文献3)。

SIP处理是用于在进入到产品的充填作业前，预先对上述产品供给系配管内进行杀菌的处理，例如可如下进行：在上述CIP处理中洗净的产品供给系配管内流过加热蒸气或热水。由此，可对产品供给系配管内进行杀菌处理使其成为无菌状态(例如，参照专利文献3)。

产品杀菌处理如下进行：在进行了CIP处理及SIP处理后，在将产品流经产品供给系配管时，通过配置于产品供给系配管的加热杀菌部(UHT：Ultra High－temperature)，对产品进行加热、杀菌。由此，能够向瓶等容器充填经灭菌的产品(例如，参照专利文献2)。

上述CIP处理、SIP处理及产品杀菌处理均是耗费时间的处理，因而，就用于缩短其时间的方法而言，已知有各种方法。例如，如下述专利文献中记载的，已知有如下方法，即，根据杀菌温度和流量求出杀菌强度(F值)，从而进行产品杀菌处理。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：(日本)实开昭61－50596号公报

专利文献2：(日本)特开2007－215893号公报

专利文献3：(日本)特开2007－22600号公报

发明内容

发明所要解决的课题

通过以上述方法进行产品充填装置的洗净及杀菌、以及产品的杀菌处理，能够准确且迅速地保证产品的品质。

但是，在继续进行与CIP处理、SIP处理及产品杀菌处理不同的处理的情况下，对各处理的每个的设定极耗时间，具有难以缩短各处理的调整准备时间的课题。