[发明专利]用于从酒糟组合物和/或啤酒组合物获得油的方法和系统在审
| 申请号： | 201680070799.9 | 申请日： | 2016-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN108368526A | 公开（公告）日： | 2018-08-03 |
| 发明（设计）人： | 斯蒂芬·M·路易斯;约翰·C·凯乐 | 申请（专利权）人： | 波特研究公司 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 刘培培;王雯雯 |
| 地址： | 美国南*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酒糟 啤酒 申请 | ||
1.用于从酒糟组合物获得油组合物的方法，包括：
将一种或多种α-淀粉酶添加到第一酒糟组合物以形成第二酒糟物组合物，其中所述一种或多种α-淀粉酶以0.001-0.05克/100克第一酒糟组合物固体的量添加到第一酒糟物组合物中；以及
从第二酒糟物组合物中获得油。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述一种或多种α-淀粉酶以0.002至0.04克/100克第一酒糟组合物固体的量添加到第一酒糟组合物中。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述一种或多种α-淀粉酶以0.005至0.009克/100克第一酒糟组合物固体的量添加到第一酒糟组合物中。
4.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，所述一种或多种α-淀粉酶在小于4.2的pH下添加到第一酒糟组合物中。
5.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，所述一种或多种α-淀粉酶在小于4.0的pH下添加到第一酒糟组合物中。
6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，所述一种或多种α-淀粉酶在3.2至3.9的pH下添加到第一酒糟组合物中。
7.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，第一酒糟组合物包括全酒糟、酒糟水、湿饼和/或糖浆。
8.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，所述第一酒糟组合物为酒糟水。
9.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，所述一种或多种α-淀粉酶在75至95摄氏度的温度下添加到所述第一酒糟组合物中。
10.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，与不添加α-淀粉酶的酒糟组合物相比，从所述第二酒糟组合物获得的油包含的油多15wt％至75wt％。
11.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，与不添加α-淀粉酶的酒糟组合物相比，从所述第二酒糟组合物获得的油包含的油多30wt％至50wt％。
12.用于从酒糟组合物获得油组合物的方法，包括：
将全酒糟分离成酒糟水和湿饼；
蒸发来自所述酒糟水的至少一部分水以将所述酒糟水浓缩成糖浆；
将糖浆分离成第一油馏分和第一水性馏分；
调节第一油馏分的pH以将第一油馏分分离成第二油馏分和第二水性馏分；以及
分离第二油馏分以提供油组合物；其中将一种或多种α-淀粉酶以0.001至0.05克/100克全酒糟固体、酒糟水、湿饼和/或糖浆的量添加到全酒糟、酒糟水、湿饼和/或糖浆中。
13.用于从酒糟组合物获得油的系统，包括：
第一分离器，所述第一分离器用于将全酒糟分离成第一固体组分和第一液体部分；
蒸发器，所述蒸发器与第一分离器流体连通以接收第一液体部分并且用于浓缩第一液体部分；
第二分离器，所述第二分离器与蒸发器流体连通并且用于将浓缩的第一液体部分分离成第一水性部分和第一油馏分；
与第一分离器和第二分离器流体连通的一种或多种α-淀粉酶的来源，其中所述一种或多种α-淀粉酶以0.001至0.05克/100克全酒糟固体、第一液体部分和/或浓缩的第一液体部分的量添加到全酒糟、第一液体部分和/或浓缩的第一液体部分中；
与第一油馏分流体连通的碱的来源；以及
第三分离器，所述第三分离器与第一油馏分流体连通并且用于从pH调节后的第一油馏分中获得第二油馏分。
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