[发明专利]用于制备饮料的方法和机器

说明书

用于制备饮料的方法和机器，饮料特别是诸如咖啡或茶的冲泡液，该机器具有供给液体特别是水的液体供给源、冲泡室和冲泡回路，该冲泡回路将供给源连接到冲泡室；机器具有冲泡回路，该冲泡回路具有热交换器和分配组件，其构造为在液体自身在冲泡室的内部冲泡之前将液体加热到低于液体的沸腾温度的预定温度(例如，大约90°)。

技术领域

本申请涉及用于制备饮料，特别是冲泡液(诸如咖啡或茶)的方法和机器。

背景技术

为了制备诸如咖啡或茶的热饮，使用包括冲泡回路的机器，冲泡液体(特别是水)沿着冲泡回路被加热至大约90℃或比那更高的温度，并且被注入到冲泡产品所在的冲泡室中。例如，冲泡产品可以以粉末或叶子的形式获得，或者其可以保含在胶囊或荚膜中。

特别是用于专业目的的上述类型的机器(诸如在酒吧中使用的机器)具有利用锅炉来加热液体(特别是水)以制备需要不同量热液体的多种不同饮料的缺点。例如，已知专业机器的锅炉加热水来制备茶和咖啡；由此，为了确保机器即使以满负荷和长时间也可靠的操作，从而避免必须处理的不期望的等待时间，使用构造为加热不同升水的箱式锅炉。由于锅炉需要一直保持活动状态，以便防止容纳在其中的液体变冷，这不可避免地导致较大的能量损失。在一些情形中，上述类型的专业机器即使在夜晚期间不使用时也保持开启，从而防止水变冷并且避免必须在早上处理长时间的开启。

在已知机器中，在借助于分配组件进行分配期间，液体变冷并且达到通常低于分配温度的温度，所述分配温度对于获得从感官角度来说可能被认为是最佳的饮料是期望的。

发明内容

本发明的目的是提供一种用于制备饮料的机器，特别是专业机器，其能够显著地降低管理成本以及降低专业机器的能量消耗，同时保持反应速度。

本发明的目的是提供一种没有优先出口和/或具有较大液体压力的出口的分配组件。这样，有利地，液体与冲泡产品之间的交换表面增加，由此在分配期间允许液体(即，饮料)的温度保持稳定且均匀。

本发明的目的特别是提供一种包括热交换器和分配组件的机器，其在分配期间允许水温保持在期望值，从而优化咖啡的感官品质。

本发明的目的是提供一种机器，其能够高精度地供给给定温度的液体，换句话说，使得液体的实际温度与期望温度之间的差值被限定，以便确保咖啡的期望感官品质。

本发明的目的是提供一种用于制备饮料(特别是咖啡)的机器，其中冲泡液体(特别是水)均匀地分布在冲泡室内，从而影响容纳在冲泡室内的全部咖啡，由此提高了正在制备的咖啡的质量。

本发明的目的是提供一种用于制备咖啡的机器，其能够在冲泡时刻减少用于制备咖啡的冲泡液体的射流的冷却，从而提高制作的咖啡的最终质量。

根据本发明，提供了根据所附权利要求的用于制备饮料的热交换器、冲泡组件、机器和方法。

附图说明

现在将参照附图描述本发明，附图示出了本发明的非限定实施方式，其中：

图1是根据本发明的机器的主视图的截面图，其中为了更清楚起见移除了一些部件；

图2以较大比例示出了图1的第一细节；

图3是图1的第二细节的较大比例的平面图；

图4示出了根据图3的线IV-IV的截面图；

图5与图4类似并且以截面图示出了图1的第二细节的变型；

图6以平面图并且以较大比例示出了图1的第二细节的另一个变型；以及

图7是根据图6的线VII-VII的截面图。

具体实施方式