[发明专利]形成富含铁的营养产品的方法有效
| 申请号： | 201680086320.0 | 申请日： | 2016-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN109561722B | 公开（公告）日： | 2022-10-11 |
| 发明（设计）人： | J·B·维京;边依林 | 申请（专利权）人： | 库拉全球健康(英属维尔京群岛)有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;A23L31/15;A23L33/16;A23L33/165;C12P1/02;A23K10/16 |
| 代理公司： | 隆天知识产权代理有限公司 72003 | 代理人： | 于磊;张福根 |
| 地址： | 英属维尔京*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 形成 富含 营养 产品 方法 | ||
1.一种形成含铁的营养补充剂的方法，所述方法包括：
提供含有不溶性铁的培养基，其中以0.1克/升培养基至最多10克/升的量将所述不溶性铁加入到所述培养基中；
在所述培养基中培养丝状真菌以在所述丝状真菌中积累铁作为可代谢的有机铁，和
采收所述丝状真菌，形成所述含铁的营养补充剂，
其中所述不溶性铁选自雾化铁和焦磷酸铁，并且其中所述丝状真菌是米曲霉(Aspergillus oryzae)。
2.根据权利要求1所述的方法，其中以1克/升培养基至最多3克/升的量将所述不溶性铁加入到所述培养基中。
3.根据权利要求1所述的方法，还包括：
从所述培养基中除去未积累的不溶性铁。
4.根据权利要求1所述的方法，其中所述营养补充剂含有具有至少100mg/kg铁的真菌生物质。
5.根据权利要求4所述的方法，其中所述营养补充剂含有至少1000mg/kg的铁。
6.根据权利要求4所述的方法，其中所述营养补充剂含有5000至150000mg/kg的铁。
7.一种铁强化食物产品，其含有通过权利要求1至6中任一项所述的方法生产的营养补充剂。
8.根据权利要求7所述的食物产品，其为发酵食物产品。
9.根据权利要求8所述的食物产品，其中所述发酵食物产品选自味噌、丹贝、酱油、发酵米饮料和发酵大豆饮料。
10.根据权利要求7所述的食物产品，其为调味品。
11.根据权利要求7所述的食物产品，其为盐。
12.根据权利要求7所述的食物产品，其为婴儿配方食品。
13.根据权利要求7所述的食物产品，其为早餐谷物。
14.根据权利要求7所述的食物产品，其选自小麦粉、玉米粉和豆粉。
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