[发明专利]流动注射荧光法鉴别地沟油的装置及其方法

说明书

本发明涉及本发明提供了一种流动注射荧光法鉴别地沟油的装置，其特征在于所述的装置由泵(1)、进样器(2)、流动注射反应管(3)、荧光检测器(4)组成，其中，所述的泵、进样器、流动注射反应管和荧光检测器依次通过管路连接。本发明还涉及一种流动注射荧光法鉴别地沟油的方法，通过油品反应前后的荧光数值的变化，根据标准工作曲线，计算醛类物质的含量，并以混合醛类物质为标准物质，做标准工作曲线，测定线性范围及最低灵敏度，验证地沟油中醛类物质测定方法的稳定性；通过食用油脂中脂肪醛含量的测定，实现鉴别地沟油。

技术领域

本发明涉及一种流动注射荧光法鉴别地沟油的装置及其方法。

背景技术

地沟油一般是在日常生活中人们对各种各样废弃油、劣质油的统称。地沟油的来源主要有三种：反复煎炸过的老油、泔水中提炼出的泔水油以及下水道漂浮油污。地沟油主要是通过脱色、脱酸和脱臭三个步骤变为食用油。工业上生产地沟油的过程就是把收集到的废弃油脂先倒入沉淀池，然后在其中加入添加剂，如明矾、硫酸等进行加热，这样废弃油脂中的那些动植物油脂就会因为加热而漂浮到上面来，把上层废油(大多是褐红色的)取出，再进行脱色工序，在剩下的废油中添加木材的锯末并不断的搅拌，经过脱色后的废油过滤，废油就变成了深棕黄色，而经过上述加工环节生产出来的地沟油就具备了相当的市场价值。长期使用地沟油对人体有很大的危害，如：(1)消化不良，在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质，砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的地沟油后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状；(2)腹泻，地沟油的制作过程不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物，一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。

由于地沟油的来源不同，所以成分也有所不同，检测地沟油也没有固定的标识物。目前在检测地沟油方法中，比较实用简便的检测方法是对地沟油电导率、外源物质、动物油脂、重金属元素和甘油三酯等进行检测。地沟油的检测方法主要有：(1)、光谱检测技术，包括：红外光谱法、拉曼光谱法、紫外分光光度法、原子吸收法、荧光光谱法、核磁共振法；(2)、色谱检测技术，包括：气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法；(3)、免疫及分子生物学技术，包括：免疫层析试纸条法、普通聚合酶链式反应和实时荧光酶链式聚合反应法；(4)、电子鼻技术；(5)、电化学分析技术；(6)、其他检测技术，如：流动注射-化学发光联用检测胆固醇等；(7)、感官鉴别法。但是，仍需要开发能够准确而快速进行地沟油的检测方法。

发明内容

本发明提供了一种流动注射荧光法鉴别地沟油的装置，其特征在于所述的装置由泵(1)、进样器(2)、流动注射反应管(3)、荧光检测器(4)组成，

其中，所述的泵、进样器、流动注射反应管和荧光检测器依次通过管路连接。

本发明还涉及一种流动注射荧光法鉴别地沟油的方法，其特征在于包括下列步骤：

(1)通过泵将载流溶剂按照所需流量输送到管路中；

(2)取待测油样，用有机溶剂萃取，得到含醛类物质的有机溶剂萃取液；

(3)将有机溶剂萃取液稀释，加入萘肼溶液，混匀，再加入酸催化剂，为反应前混合液；

(4)将反应前混合液，注入进样器，测定荧光，记录反应前荧光数值；

(5)将反应前混合液置于水浴中，在升高温度下，充分反应一段时间的混合液，为反应后混合液；

(6)将反应后混合液，优选室温下静置5-20分钟后，注入进样器，测定荧光，记录反应后荧光数值；通过反应前后的荧光数值的变化，根据标准曲线，计算醛类物质的含量。

(7)以醛类物质为标准物质，通过步骤(3)-(6)，做标准工作曲线，测定线性范围及最低灵敏度，验证地沟油中醛类物质测定方法的稳定性；通过食用油脂中脂肪醛含量的测定，实现鉴别地沟油。