[发明专利]香蕉饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201710014086.7 | 申请日： | 2017-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN106689935A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 周智会 | 申请（专利权）人： | 广西金蕉食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙)11369 | 代理人： | 靳浩 |
| 地址： | 535000 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 香蕉 饮料 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种香蕉饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、将成熟带皮的香蕉清洗干净，浸泡于浓度为3-5％的食盐水中10-20分钟，取出后，浸泡于质量比为芦荟汁50-60：咖啡粉1的混合液中20-30分钟；
步骤二、将香蕉去皮后，继续浸泡于所述质量比为芦荟汁50-60：咖啡粉1的混合液中10-15分钟，取出香蕉肉置于-3-0℃中冷冻20-25分钟；
步骤三、取一半冷冻的香蕉肉置于烤箱中60-70℃烘烤20-25分钟；取另一半冷冻的香蕉肉研磨成浆液，再加入烘烤后的香蕉肉混合研磨成浆液，然后以500-600转每分钟的速度离心处理10-20分钟；
步骤四、加入蜂蜜和去离子水与香蕉浆液混合均匀，过10-15目的虑筛，滤液进行巴氏灭菌即可。
2.根据权利要求1所述的香蕉饮料的制备方法，其特征在于，步骤一中，香蕉浸泡于芦荟汁和咖啡粉的混合液时进行离心搅拌，离心速度为100-120转每分钟。
3.根据权利要求1或2所述的香蕉饮料的制备方法，其特征在于，步骤一和步骤二中，所述咖啡粉为纳米咖啡粉。
4.根据权利要求1所述的香蕉饮料的制备方法，其特征在于，步骤三中，将香蕉肉平铺在铁丝网上，一层层叠放在烤箱中烘烤。
5.根据权利要求1所述的香蕉饮料的制备方法，其特征在于，步骤四中，香蕉浆液与蜂蜜和去离子水的质量比为30-35∶2-3∶5-20。
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