[发明专利]一种含有青苹果香精的香菇保健饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种香菇保健饮料及其制备方法和用途。

背景技术

目前，市场上的饮料产品种类繁多，已成为人们膳食的组成部分，能带给消费者愉悦的味觉感受。但饮料主要为碳酸型解和果汁型，真正的营养保健饮料很少，尤其是真菌蛋白类饮料。

香菇是一种富含氨基酸和维生素的天然菌类，蛋白质含量约占20％，氨基酸种类齐全，以及具有30多种酶及多种维生素和维生素原。人类体内不能制造的8种必需氨基酸，在通常各类食物中常缺乏l～2种，而香菇子实体全部含有，营养成分丰富。另外，研究表明，香菇具有降低胆固醇、防止心血管病及糖尿病、健脾胃、助消化的功效，此外，香菇还可以增强人体免疫力、强身滋补、清热解毒、抗肿瘤。

然而，目前的香菇饮料口味比较单一，不能满足众多消费者的需求，需要改进。

发明内容

本发明提供了一种口感良好的香菇保健饮料及其制备方法。

本发明提供了一种食品或保健品组合物，它含有下述原料制备而成：

它是由香菇、龙眼肉、百合、酸枣仁、茯苓的原生粉或水或有机溶剂提取物为主要成分，加入保健品上可接受的辅料或辅助性成分制备而成的制剂，或加入食品用辅料制备而成的食品；所述保健食品或者食品为饮料。

其中，每100ml饮料中含有：香菇0.6-1.2g、龙眼肉0.2g、百合0.2g、酸枣仁0.2g、茯苓0.2g、白砂糖用量为2-4g、柠檬酸0.1-0.1057g，青苹果香精0.0166-0.0258g，余量为水。

其中，每100ml饮料中含有：

香菇0.6g、龙眼肉0.2g、百合0.2g、酸枣仁0.2g、茯苓0.2g、白砂糖用量为4g、柠檬酸0.1g，青苹果香精0.0166g，余量为水；

或者，香菇0.9g、龙眼肉0.2g、百合0.2g、酸枣仁0.2g、茯苓0.2g、白砂糖用量为4g、柠檬酸0.1g，青苹果香精0.0166g，余量为水。

其中，每100ml饮料中含有：香菇提取液2-4ml、药材提取液10-25ml、白砂糖用量为2-4g、柠檬酸0.1-0.1057g、青苹果香精0.0166-0.0258g，余量为水。

其中，每100ml饮料中含有：香菇提取液2-3ml、药材提取液10ml、白砂糖用量为4g、柠檬酸0.1-0.1057g、青苹果香精0.0166-0.0258g，余量为水。

其中，每100ml饮料中含有：香菇提取液2ml、药材提取液10ml、白砂糖用量为4g、柠檬酸0.1g、青苹果香精0.0166g，余量为水；

或者，香菇提取液3ml、药材提取液10ml、白砂糖用量为4g、柠檬酸0.1g、青苹果香精0.0166g，余量为水。

其中，所述香菇提取物制备方法如下：取香菇150重量份，加1500体积份的水浸泡30分钟，煎煮三次，每次煎煮2小时，合并煎液，滤过，浓缩，加水定容至500体积份；

药材提取液的制备方法如下：取龙眼肉、百合、酸枣仁、茯苓各10重量份，加400体积份的水浸泡30分钟，煎煮三次，每次煎煮2小时，合并煎液，滤过，浓缩，加水定容至500体积份。

本发明还提供了上述组合物的制备方法，它包括如下步骤：

a、称取各重量配比的香菇、龙眼肉、百合、酸枣仁、茯苓；

b、制备香菇提取物：取香菇，加水提取得到；

c、制备药材提取物：取龙眼肉、百合、酸枣仁、茯苓，加水提取得到。

d、将香菇提取物、药材提取物混合，加入食品、保健品或药学上可接受的辅料或辅助性成分制备而成。

其中，步骤b中，香菇提取物的制备方法如下：取香菇150重量份，加1500体积份的水浸泡30分钟，煎煮三次，每次煎煮2小时，合并煎液，滤过，浓缩，加水定容至500体积份；

步骤c中，药材提取液的制备方法如下：取龙眼肉、百合、酸枣仁、茯苓各10重量份，加400体积份的水浸泡30分钟，煎煮三次，每次煎煮2小时，合并煎液，滤过，浓缩，加水定容至500体积份。

本发明还提供了上述组合物在制备具有安神功效的食品或保健品中的用途。

重量份与体积份的对应关系为：1g对应1ml。

香菇：为白蘑科香菇属真菌香菇的干燥子实体，用于扶正；健脾开胃；祛风透疹；化痰理气；解毒；抗癌。主正气衰弱；神倦乏力；纳呆；消化不良；贫血；佝偻病；高血压；高脂血症；慢性肝炎；盗汗；小便不禁；水肿；麻疹透发不畅；荨麻疹；毒菇中毒；肿瘤。