[发明专利]一种酸奶的制作方法在审
| 申请号： | 201710024651.8 | 申请日： | 2017-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN106615092A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 何顺飞;陈智君;贺宇辉;吴煜煌;杨文康;黄晓萍;江静仪;李彩萍;江爱思;杨林洁;钟秋华 | 申请（专利权）人： | 河源市鼎信科技中介服务有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 517000 广东省河源市源城区源*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 酸奶 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种酸奶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）冲泡：以一片橙子冻干片加400毫升且温度为50℃的水冲泡；
（2）称量：用电子称称出全脂牛奶粉末的质量；
（3）冲牛奶：按全脂牛奶：橙子水=8:100比例冲泡，搅匀、待冷却至常温；
（4）添加发酵剂：添加量为5%；
（5）恒温发酵：在42℃-43℃恒温发酵5-6小时；
（6）冷藏：从恒温水浴箱中取出，待冷却至室温即可放入冰箱进行冷藏24小时，取出来即可食用。
2.如权利要求1所述的一种酸奶的制作方法，其特征在于，在步骤（4）添加畅优风味酸奶发酵剂。
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