[发明专利]基于“一测多评”法的花椒麻味物质含量检测

权利要求书

1.基于“一测多评”法的花椒麻味物质含量检测，其特征在于：包括以下步骤：

(1)羟基-β-山椒素标准曲线的建立：

a、对照品溶液的制备：

取羟基-β-山椒素对照品，加甲醇配制成对照品溶液；

b、对照品溶液的测定：

配制系列浓度的对照品溶液，分别注入高效液相色谱仪，测定各色谱峰峰面积，得到羟基-β-山椒素的标准曲线；

色谱条件如下：

检测波长：270±5nm；

色谱柱：C₁₈色谱柱；

流动相：乙腈：水＝40％：60％；

(2)待测样品中羟基-β-山椒素的含量测定：

c、供试品溶液的制备：

取待测样品，加甲醇提取，过滤得供试品溶液；

d、供试品溶液的测定：

取供试品溶液，注入高效液相色谱仪，以步骤b相同的色谱条件检测，根据步骤(1)的标准曲线得到待测样品中羟基-β-山椒素的含量；

(3)使用相对校正因子计算待测样品中羟基-α-山椒素和羟基-γ-山椒素含量。

2.根据权利要求1所述的含量检测，其特征在于：所述C₁₈色谱柱为Phenomenex C₁₈色谱柱、Waters Bridge C₁₈或Agilent Eclipse Plus C₁₈色谱柱。

3.根据权利要求2所述的含量检测，其特征在于：所述色谱柱的规格为250mm×4.6mm，5μm。

4.根据权利要求1-3任一项所述的含量检测，其特征在于：所述高效液相色谱仪为Agilent 1260、岛津LC-2010A或Waters e2695。

5.根据权利要求1所述的含量检测，其特征在于：步骤c中，所述提取是超声提取。

6.根据权利要求4所述的含量检测，其特征在于：所述超声提取的时间为30分钟。

7.根据权利要求1所述的含量检测，其特征在于：步骤c中，所述甲醇与待测样品的体积质量比为100mL：1g。

8.根据权利要求1-7任一项所述的含量检测，其特征在于：所述色谱条件的柱温为20～30℃，优选30℃。

9.根据权利要求1-8任一项所述的含量检测，其特征在于：所述色谱条件的流速为0.6～1.0mL·min^-1，优选1.0mL·min^-1。

10.根据权利要求1-9任一项所述的含量检测，其特征在于：所述步骤(3)的相对校正因子是通过下述步骤得到的：

取羟基-α-山椒素、羟基-γ-山椒素和羟基-β-山椒素对照品，加甲醇配制成混合对照品溶液；

取混合对照品溶液，注入高效液相色谱仪，以步骤b相同的色谱条件检测，得到羟基-α-山椒素、羟基-γ-山椒素和羟基-β-山椒素的标准曲线；

以羟基-β-山椒素为内参物，根据相对响应因子f计算公式：计算羟基-α-山椒素、羟基-γ-山椒素与羟基-β-山椒素之间的相对应因子，取其均值；

其中，相对响应因子f计算公式如下：

$f=\frac{An\×Ws}{As\×Wn}$

式中A为色谱峰面积、W为成分的质量浓度，下标n代表待测成分，下标s代表内参物。

11.权利要求1-10任意一项所述的含量检测用于检测花椒、花椒油、藤椒、藤椒油及其产品中麻味物质的含量检测。