[发明专利]一种营养型调味料及其制备方法

权利要求书

1.一种营养型调味料,其特征在于：调味料组份按重量份数包括脱水鲜肉粉10-20份、精盐5-10份、罗汉果粉8-15份、水解植物蛋白7-12份、红花椒粉12-20份、酸菜粉20-30份、丁香1-5份、姜粉4-8份、香菜末5-15份、海藻多糖3-8份、山楂粉10-15份、甘草粉5-10份、紫苏粉8-16份、大豆肽粉8-18份以及松子仁5-15份。

2.根据权利要求1所述的一种营养型调味料,其特征在于：所述脱水鲜肉粉选自脱水猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、羊肉混合物。

3.根据权利要求1所述的一种营养型调味料,其特征在于：优选的成分配比为：脱水鲜肉粉15份、精盐8份、罗汉果粉12份、水解植物蛋白10份、红花椒粉16份、酸菜粉25份、丁香3份、姜粉6份、香菜末10份、海藻多糖5份、山楂粉12份、甘草粉7份、紫苏粉12份、大豆肽粉13份以及松子仁10份。

4.实现权利要求1所述的一种营养型调味料的制备方法，其特征在于：其制备方法包括以下步骤：

A、将脱水鲜肉粉、精盐、罗汉果粉、水解植物蛋白、红花椒粉、酸菜粉加入盛有热油的锅中进行翻炒，热油的温度升至60℃，翻炒时间20min，得到混合物A；

B、将混合物A过滤，之后加入丁香、姜粉、香菜末、海藻多糖、山楂粉、甘草粉、紫苏粉、大豆肽粉以及松子仁；之后将混合物加入搅拌机中搅拌，搅拌机转速为500转/分，搅拌时间为20min，得到混合物B；

C、将混合物B加入微波炉中进行微波杀菌，微波时间为5min，得到混合物C；

D、最后将混合物C在常温下进行真空装袋，即得到营养型调味料成品。