[发明专利]一种山楂果泡腾茶片的制作方法

权利要求书

1.一种山楂果泡腾茶片的制作方法，包括如下步骤：

S1：取山楂果果粉30-35份、茶粉30-35份、木糖醇15份、山药粉6份、冰糖粉8份、莲叶粉5份、低聚酯麦芽糖3份、黄原胶0.5份、泡腾崩解剂10-14份，混合均匀制得混合粉；

S2：按每10kg混合粉4kg的比例喷洒浓度为55％的蜂蜜溶液，搅拌均匀，得到山楂果沸腾茶粒；

S3：将山楂果泡腾茶粒过60目筛网进行筛选处理，将筛选好的山楂果泡腾茶粒压制成形，得到山楂果沸泡腾茶坯；

S4：将山楂果泡腾茶坯放入烘干设备中进行烘干，温度控制为70-75℃，时间32min左右，冷却回软10min左右继续烘干，温度控制为60-65℃，烘干至将山楂果泡腾茶坯含水率为5-8％时停止烘干，取出后静置冷却，制得山楂果泡腾茶片；

S5：将干燥好的山楂果泡腾茶片包装，检验包装是否合格，干燥通风环境下贮藏。

2.根据权利要求1所述的一种山楂果泡腾茶片的制作方法，其特征在于，所述的山楂果果粉按如下步骤制得：

(1)挑选成熟、无腐烂、无病虫害的山楂果，经清洗后榨汁，榨汁后的果实进行切块处理，按山楂果块，放入5份的浓度为10％的抗坏血酸钠溶液中进行打浆，制得山楂果浆液；

(2)将山楂果浆液在低于-14℃条件下，冷冻7-10小时，并将冷冻后的山楂果浆液在装载量按9-10kg/m²、工作压力45-50Pa、解析压力35-40Pa、温度50-65℃的条件下干燥；

(3)将冷冻干燥后的山楂果浆液进行超细微粉碎，制得山楂果粉。

3.根据权利要求2所述的一种山楂果泡腾茶片的制作方法，其特征在于，步骤(1)中，按不同口味需求，可与山楂果一同添加适量包括但不限于红枣、刺梨、蜜橙、无花果中的一种或多种组合。

4.根据权利要求1所述的一种山楂果泡腾茶片的制作方法，其特征在于，所述的茶粉选用六安瓜片作为原料，将其粉碎处理，粒径为240um，制得。

5.根据权利要求1所述的一种山楂果泡腾茶片的制作方法，其特征在于，所述山楂果沸泡腾茶坯为直径1cm、厚度为0.4cm的圆柱体。