[发明专利]一种柠檬蜂蜜膏及其生产方法在审
| 申请号： | 201710035307.9 | 申请日： | 2017-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN106805178A | 公开（公告）日： | 2017-06-09 |
| 发明（设计）人： | 隋敬真 | 申请（专利权）人： | 天津海润蜂业有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/25 | 分类号： | A23L21/25;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司11508 | 代理人： | 郭丽 |
| 地址： | 300170 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 柠檬 蜂蜜 及其 生产 方法 | ||
1.一种柠檬蜂蜜膏，其特征在于，包括下述以重量份表示的组分：
洋槐原蜜 90-99份，
浓缩柠檬汁 1-10份。
2.根据权利要求1所述的柠檬蜂蜜膏，其特征在于：所述浓缩柠檬汁由柠檬果肉、柠檬皮、柠檬叶和水熬制而成。
3.一种生产权利要求1-2任意一项所述的柠檬蜂蜜膏的方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：将原蜜倒入融蜜箱中去除结晶后进行过滤，而后进行真空浓缩去除水分，制成蜂蜜备用；
步骤2：将柠檬皮1-1.5份、柠檬叶0.2-0.5份和水4-6份混合后在煮制釜中煮沸2.5-3.5h，保温4h后加入柠檬果肉2-2.5份，再煮沸2-3h后进行冷却；冷却后依次通过过滤网一和过滤网二进行两次过滤后进入真空浓缩器中进行浓缩处理，浓缩完毕后得到浓缩柠檬汁；
步骤3：对原料罐进行预热，预热温度为35-40℃；将步骤1、2和3中得到的蜂蜜、浓缩柠檬汁，加入到预热好的原料罐中搅拌15-20min，完成均质过程；
步骤4：将步骤4中得到的蜂蜜依次通过60目滤网和120目滤网进行过滤；过滤后浓缩调成膏状后将制得的柠檬蜂蜜膏；
步骤5：灌装前对灌装室进行臭氧灭菌，灭菌30min后在35℃下进行灌装，灌装结束后30min停止灭菌。
4.根据权利要求3所述的柠檬蜂蜜膏的生产方法，其特征在于：所述步骤2中的过滤网一为120目的过滤网、过滤网二为200目的过滤网。
5.根据权利要求3所述的柠檬蜂蜜膏的生产方法，其特征在于：所述步骤2中真空浓缩器中的真空度为0.9MPa，浓缩温度为65-70℃。
6.根据权利要求3所述的柠檬蜂蜜膏的生产方法，其特征在于：所述步骤5中过滤后加入真空浓缩器中进行浓缩处理，真空度为0.95MPa，浓缩温度为35℃。
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