[发明专利]一种玉米粉丝及其制备方法

权利要求书

1.一种玉米粉丝，其特征在于：所述粉丝包括以下重量份的原料：玉米40-80份、糯米10-20份、苦瓜籽15-30份、苦瓜叶3-8份、雪莲果10-14份、海带粉3-10份、石榴籽8-10份。

2.如权利要求1所述的一种玉米粉丝，其特征在于：所述石榴籽采用花石榴籽。

3.如权利要求1所述的一种玉米粉丝的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

一、将玉米洗干净，用水浸泡1-2个小时，然后红外线烘干，研磨成粉得到玉米粉；

二、将糯米研磨成粉，放入水中煮开得到糯米粥；

三、将苦瓜籽、苦瓜叶、雪莲果、海带粉、石榴籽研磨成粉，均匀混合后的得到营养粉；

四、将玉米粉、糯米粥和营养粉混合在一起，然后加入2倍的水，均匀混合后得到浓度为25%混合液；

五、将混合液倒入储浆罐内，然后对混合液加热煮熟15-20分钟；

六、将煮熟的混合液取出、冷冻、松丝、抓粉计量得到玉米粉丝；

七、将玉米粉丝放入真空中进行油炸；

八、将油炸后的玉米粉丝置于网架上，自然冷却、晾干。