[发明专利]一种糯玉米香酥饼的制备方法在审
| 申请号： | 201710041308.4 | 申请日： | 2017-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN106818993A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 周广业;周稼轩 | 申请（专利权）人： | 平凉市佳禾农产品加工有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 744000 *** | 国省代码： | 甘肃;62 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 香酥 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种糯玉米香酥饼的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、取糯玉米面粉10kg置于和面机内，加入90-95℃的开水3-5kg，不断搅拌，饧面3-5分钟；
S2、将饧好的面团移至大搪瓷盆中，盖湿布静置醒面20-30分钟，使温度降至30℃左右后，加入发酵酵母，揉均发酵3-4小时；
S3、另取小麦面粉2.5kg置于耐高温的盆中，取0.5kg清油，在锅中加热至170-180℃，将烧热的清油倒入小麦面粉中，搅均制成油酥，降温至30℃左右备用；
S4、将油酥加入发酵后的糯玉米面团中，打入鸡蛋10个，加鲜牛奶500g、奶酪100g，香蕉肉500g，核桃粉500克，大枣粉500克，食用碱面(Na2CO3)25g，白糖200g充分揉均；
S5、将面团分成小块，分别用擀面杖擀成圆型薄饼，给薄饼两面外皮撒上黑芝麻粒和苦豆粉；
S6、把电饼铛插上电源，倒入少许清油，烧热，把擀好的面团摆放在电饼铛中煎，每个之间要留有间隔，熟后会膨胀变大，关小火，慢慢煎，一面金黄了，反面再煎，直到饼熟，出锅装盘。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于平凉市佳禾农产品加工有限责任公司，未经平凉市佳禾农产品加工有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201710041308.4/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：糕点用预拌粉
- 下一篇：一种猴菇酥饼的制作方法
