[发明专利]一种串烧宠物食品工艺

说明书

技术领域

本发明属于宠物食品加工技术领域，具体涉及一种串烧宠物食品工艺。

背景技术

目前市场上已经存在了各式各样的宠物串烧食品，然而，现有串烧议一般采用动物皮棒（牛皮、猪皮皮卷）为芯，表面肉球使用肉及其辅料直接裹在芯棒上干燥而成，由于此类产品肉以生肉为主，宠物食用后不利于宠物消化与吸收；另外，该类产品的适口性与功能性是不可控的。

因此，发明一种串烧宠物食品工艺显得非常必要。

发明内容

为克服上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：

一种串烧宠物食品工艺，主要成分包括：植物粉、禽畜肉、添加剂、防腐剂宠物诱食剂、食用色素和营养添加剂，其特征在于：所述的植物粉的质量分数总和大于40%；所述禽畜肉的质量分数为总和小于40%。

优选地，所述的植物粉包括玉米淀粉、米粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉及其全粉，添加其中一种或几种混合，其质量分数总和大于40%。

优选地，所述的禽畜肉包括：鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉、羊肉、猪肉；其质量分数总和小于40%。

优选地，所述的添加剂包括保湿剂、宠物诱食剂、乳化剂、营养添加剂、香精、防腐剂、食用色素中的一种或两种以上的组合，所述添加剂的用量原料总量的1-30%。

优选地，所述各添加剂的用量占禽畜肉的总量的比例如下：保湿剂10-20%、宠物诱食剂1-3%、乳化剂0.5-2.5%、营养添加剂1-10%；防腐剂0.001-0.1%，香精0.3-0.5%、食用色素0.001-0.05%。

优选地，所述防腐剂为山梨酸钾、双乙酸钠、丙酸钙中的一种或两种以上的混合。

优选地，所述宠物诱食剂是根据宠物采食需要，特别设计的能够引诱宠物采食、增加宠物适口性、增进宠物食欲的营养性添加剂，宠物诱食剂是以刺激宠物嗅觉、味觉、神经性等器官为基础的营养物质，宠物诱食剂的主要组成成分为纯天然植物提取物、动物肝脏类提取物、香料、糖蜜等等，为保证对宠物的良好诱食效果，加工工艺复杂。

优选地，所述食用色素为红曲红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、胡萝卜素、焦糖色素中的一种或两种以上的混合或亮蓝、日落黄、诱惑红中的一种或两种以上的混合。

优选地，所述精肉部分的原料由禽畜肉、植物粉、添加剂组成，所述添加剂为保湿剂、宠物风味剂、乳化剂、营养添加剂、香精、防腐剂、深色食用色素，所述各添加剂的用量占动物皮、禽畜肉、植物粉的总量的比例如下：保湿剂10-20%、宠物诱食剂1-3%、乳化剂0.5-2.5%、营养添加剂1-10%；防腐剂0.001-0.1%，香精0.3-0.5%、食用色素0.01-0.05%。

附图说明

图1为本发明的一个实施例的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

一种串烧宠物食品工艺，主要成分包括：植物粉、禽畜肉、添加剂、防腐剂宠物诱食剂、食用色素和营养添加剂，其特征在于：所述的植物粉的质量分数总和大于40%；所述禽畜肉的质量分数总和小于40%。

进一步，所述的植物粉包括玉米淀粉、米粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉及其全粉，其添加一种或几种混合，质量分数总和大于40%。

进一步，所述的禽畜肉包括：鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉、羊肉、猪肉；其质量分数总和小于40%。

进一步，所述宠物串烧食品还包括添加剂，所述添加剂包括保湿剂、宠物诱食剂、乳化剂、营养添加剂、香精、防腐剂、食用色素中的一种或两种以上的组合，所述添加剂的用量原料总量的1~30%。

进一步，优选所述宠物串烧食品所述添加剂为保湿剂、宠物风味剂、乳化剂、营养添加剂、香精、防腐剂、食用色素，所述各添加剂的用量占禽畜肉的总量的比例如下：保湿剂10-20%、宠物诱食剂1-3%、乳化剂0.5-2.5%、营养添加剂（维生素：维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b3、维生素b5、维生素b6、维生素b12、维生素c、维生素d、维生素e；矿物质：磷酸二钙、氯化钾、氧化镁、硫酸锰、碳酸铁、氧化锌、硫酸铜、碘化钾）1-10%；防腐剂0.001-0.1%，香精0.3-0.5%、食用色素0~0.05%，食用色素的用量0表示可以不加食用色素。