[发明专利]红碎茶萃取液及其萃取工艺在审
| 申请号： | 201710046270.X | 申请日： | 2017-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN106962546A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 肖天鹏;丁胜;陈家伯;黄煌政 | 申请（专利权）人： | 康师傅饮品控股有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/18 | 分类号： | A23F3/18 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所31219 | 代理人： | 张新鑫,许亦琳 |
| 地址： | 英属开曼群岛大开曼岛*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红碎茶 萃取 及其 工艺 | ||
1.一种红碎茶萃取工艺，其特征在于，所述萃取工艺至少包括以下步骤：
(1)将红碎茶和水加入密闭萃取机，所述红碎茶和水的重量比是1:40～50；所述萃取温度为85℃～95℃；所述萃取的时间是30～50分钟；得萃取液；
(2)将萃取液过滤，离心，即得红碎茶萃取液。
2.根据权利要求1所述的红碎茶萃取工艺，其特征在于：所述步骤(1)中在萃取之前对密闭萃取机进行预热。
3.根据权利要求1所述的红碎茶萃取工艺，其特征在于：在所述萃取之前，提升密闭萃取机的搅拌叶将漂浮的茶叶搅拌润湿，然后将密闭萃取搅拌叶降回原位。
4.根据权利要求1所述的红碎茶萃取工艺，其特征在于：所述步骤(1)中的萃取的同时开启密闭萃取机的搅拌叶，搅拌速度为20-30转/分。
5.根据权利要求1所述的红碎茶萃取工艺，其特征在于：所述步骤(2)中的过滤采用转鼓过滤机，筛网选用100-300目，流量控制在20～30T/h。
6.根据权利要求5所述的红碎茶萃取工艺，其特征在于：所述步骤(2)中的转鼓过滤后进行滤袋过滤，所述滤袋的目数为80～200目。
7.根据权利要求1所述的红碎茶萃取工艺，其特征在于：所述步骤(2)中的离心采用碟片离心机，所述离心流量6000-16000L/h，压力4.5-6.5bar，转速约7200-7300rpm。
8.如权利要求1～6任意项权利要求所述的红碎茶萃取工艺制备的红碎茶萃取液。
9.如权利要求8所述的红碎茶萃取液用于制备红碎茶饮料的用途。
10.一种红碎茶饮料，其特征在于，所述红碎茶饮料采用如权利要求7所述的红碎茶萃取液配制而成。
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