[发明专利]一种异戊酯型鱼油的制备工艺

权利要求书

1.一种异戊酯型鱼油的制备工艺，其特征在于：所述制备工艺包括以下具体步骤：

精制鱼油提取：

A、原料的选取与处理：选取解冻后的新鲜小沙丁鱼，先使用清水对小沙丁鱼进行冲洗，再将冲洗干净的小沙丁鱼放入胶体磨中磨碎成浆，得到磨碎匀浆料；

B、一次酶解：将步骤A中得到的磨碎匀浆料加入到酶解罐中，并按照磨碎匀浆料：水＝1：3～5的重量加入水进行混合，然后搅拌均匀，得到原料匀浆；再使用酸调节PH至2～3，接着向酶解罐中加入占磨碎匀浆料重量百分比为0.5%～1.5 %的胃蛋白酶，控制料液温度在35℃～40℃，进行酶解2.0 h～5.0h，得一次酶解液；

C、二次酶解：将步骤B中得到的一次酶解液用氢氧化钠调节pH值至中性6.5～7.0，得到匀浆液，然后加入占该匀浆液重量百分比为2.0%～3.0%的中性蛋白酶，混合均匀，控制料液温度在40℃～50℃范围中进行酶解反应2.0 h～3.0h，形成二次酶解液；

D、灭活、提纯：在步骤C中得到的二次酶解液中使用酸调节PH至4～5,然后在90℃～100℃温度条件下进行水浴灭酶20 min～30min，再使用离心机在4000r/min～5000r/min的条件下进行离心分离10 min～20min，然后提取最上层的鱼油层即为初制鱼油；

E、脱色：使用占步骤D制得初制鱼油重量0.2%～5.0%的活性炭对步骤D得到的初制鱼油进行脱色处理，脱色处理时间为20 min～30 min，得到精制鱼油；

异戊酯鱼油的制备：

A、反应：按无水异戊醇：精制鱼油＝2～4：1的体积比在精制鱼油中加入无水异戊醇，并搅拌均匀，得到异戊醇溶液；然后用含有4.0% NaOH调整该异戊醇溶液的PH至10，而后将该异戊醇溶液置于65℃～70℃的水浴中，并进行搅拌，然后通入氮气，并加入碱催化剂NaOH，反应2h～4h；

B、分离处理：将步骤A的反应物进行减压，然后蒸馏出过量的异戊醇，再使用1mol/L的HCl中和至PH为7，静置分层后，油层先用蒸馏水洗涤两次，然后离心提取上层，即得异戊酯鱼油；

C、提取精制异戊酯鱼油：将步骤B得到的异戊酯鱼油使用超临界CO2萃取，得到精制异戊酯鱼油。

2.根据权利要求1所述的一种异戊酯型鱼油的制备工艺，其特征在于：所述步骤（二）A中的碱催化剂NaOH的加入量占所述异戊醇溶液重量的百分比为0.3％。

3.根据权利要求1所述的一种异戊酯型鱼油的制备工艺，其特征在于：所述步骤（二）A中的无水异戊醇与精制鱼油的体积比为3：1。

4.根据权利要求1所述的一种异戊酯型鱼油的制备工艺，其特征在于：所述步骤（二）C中的萃取条件为：使用夹带剂异戊醇，该异戊醇的加入量为所述异戊酯鱼油加入总重量的2%～6%，萃取温度在45℃～55℃之间，压力25 MPa～35MPa，时间为80 min～120min，CO2流量为16 L/h～ 28L/h。

5.根据权利要求4所述的一种异戊酯型鱼油的制备工艺，其特征在于：所述步骤（二）C中异戊醇的加入量为所述异戊酯鱼油加入总重量的3%。

6.一种包含有所述权利要求1至5任一所述制备工艺制得的异戊酯型鱼油的鱼油制品。