[发明专利]一种香水柠檬片及其制作方法

权利要求书

1.一种香水柠檬片，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：香水柠檬100-200份、绿茶粉4-10份、蜂蜜1-5份、夏枯草22-32份、地骨皮18-26份、银杏叶10-18份、香附12-20份、藏菖蒲5-11份、白术7-13份、黄芪4-10份、薄荷2-8份、纤维素酶5-11份及壳聚糖0.5-2.5份；

所述夏枯草、地骨皮、银杏叶、香附、藏菖蒲、白术、黄芪及薄荷各原料均为鲜品。

2.如权利要求书1所述的一种香水柠檬片，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：香水柠檬130-170份、绿茶粉6-9份、蜂蜜2-4份、夏枯草25-29份、地骨皮20-24份、银杏叶12-16份、香附15-18份、藏菖蒲7-9份、白术9-11份、黄芪6-8份、薄荷4-6份、纤维素酶7-9份及壳聚糖1.0-2.0份。

3.如权利要求书1所述的一种香水柠檬片，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：香水柠檬150份、绿茶粉7份、蜂蜜3份、夏枯草27份、地骨皮22份、银杏叶14份、香附16份、藏菖蒲8份、白术10份、黄芪7份、薄荷5份、纤维素酶8份及壳聚糖1.5份。

4.制作如权利要求1-3任一项所述的一种香水柠檬片的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)鲜果挑选、洗净：选取色泽好、形态饱满、成熟度较高及无腐烂变质的香水柠檬果实，清洗沥干，得到香水柠檬备用；

(2)称取原料：按相应的重量份称取各原料；

(3)果浆制备：将步骤(2)称取的香水柠檬放入切片机中切片，得到柠檬片，再将柠檬片倒入冷打浆机中进行冷打浆，打成絮状柠檬果实原浆；

(4)辅料配制：将步骤(2)称取的薄荷、夏枯草、地骨皮、银杏叶、香附、藏菖蒲、黄芪及白术洗净，用破碎机破碎为粒径小于3mm的颗粒，加入纤维素酶水溶液至浸过该8味药材表面1-2cm，搅拌均匀后浸泡2-3h，然后放入60-80℃的烘干箱中干燥8-10h，取出放在干燥处自然冷却至室温后再倒入粉碎机中机械粉碎为过60-80目标准筛的混合粉末，然后每次加入混合粉末总重量3-5倍的水回流浸提2-3次，每次提取90-120min，得到提取液备用；

(5)真空冷冻干燥：将步骤(3)所得的柠檬果实原浆、步骤(4)所得的提取液、绿茶粉、蜂蜜及壳聚糖放入搅拌机中搅拌均匀，并放入真空冷冻干燥机中进行干燥，得到柠檬粉末备用；

(6)压制成型：将步骤(5)所得的柠檬粉末放入压片机压制成型，得到单片，控制单片重量为0.65-0.85g；

(7)杀菌、封装：将步骤(6)所得的单片置于电场强度为35-45kv/cm的高压脉冲电场中进行杀菌灭酶，得到柠檬片，然后将柠檬片在真空作用下进行恒温封装，即制得成品。

5.根据权利要求4所述的一种香水柠檬片的制作方法，其特征在于：步骤(3)中，所述冷打浆过程的温度控制在﹣20℃～20℃。

6.根据权利要求4所述的一种香水柠檬片的制作方法，其特征在于：步骤(4)中，所述纤维素酶水溶液是由市售纤维素酶与纯净水按质量比为1:60-1:90配制而成。