[发明专利]烹饪器具

说明书

本发明提供一种烹饪器具，其包括真空泵，真空泵的进气口与烹饪空间连通，真空泵的排气口与外界大气连通；温度传感器，温度传感器用于感测烹饪空间中的温度，并产生表示烹饪空间中的温度的温度电信号；控制装置，控制装置用于控制烹饪器具的运行，其中控制装置连接至温度传感器，以接收温度电信号；控制装置连接至真空泵，在加热装置开始加热后，控制装置在根据温度电信号判断烹饪空间中的温度第一次达到第一预定值时，控制真空泵开启。该烹饪器具可以实现在吸水阶段对烹饪空间抽真空，从而避免了烹饪器具工作的吸水阶段由于食物浸泡在水中而变质。另外，在吸水阶段抽真空，还可以促进大米吸水，从而提高米饭的吸水率，从而使米饭口感更好。

技术领域

本发明总地涉及烹饪器具领域。

背景技术

目前市场上出售的电饭煲、电压力锅等烹饪器具，其煮饭过程一般包括预热阶段、吸水阶段、快速升温阶段、沸腾阶段、焖饭阶段、保温阶段等。其中，吸水阶段一般是指控制装置根据检测到的当前烹饪空间的温度值，控制加热装置对烹饪空间加热或不加热，将烹饪器具内的空间的温度控制在例如50-60摄氏度，并持续一段时长。此阶段可以使米粒充分吸水而改进所煮的饭的口感。

然而，在此吸水阶段，米等被长时间浸泡在烹饪器具的烹饪空间中，由于水中可能含有杂质，使得该吸水阶段中器具内部容易滋生细菌，而使煮出来的饭可能有异味甚至轻微变质。

因此，需要提供一种烹饪器具以至少部分地解决上述问题。

发明内容

在发明内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本发明的发明内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为至少部分地解决上述问题，本发明提供一种烹饪器具，其包括：煲体，煲体中设置有内锅；盖体，盖体可开合地设置在煲体上，当盖体盖合在煲体上时，盖体与内锅之间形成烹饪空间；加热装置，加热装置用于对内锅进行加热；真空泵，真空泵的进气口与烹饪空间连通，真空泵的排气口与外界大气连通；温度传感器，温度传感器用于感测烹饪空间中的温度，并产生表示烹饪空间中的温度的温度电信号；控制装置，控制装置用于控制烹饪器具的运行，其中控制装置连接至温度传感器，以接收温度电信号；控制装置连接至真空泵，在加热装置开始加热后，控制装置在根据温度电信号判断烹饪空间中的温度第一次达到第一预定值时，控制真空泵开启。

根据本发明的烹饪器具在加热装置开始加热后，在烹饪空间中的温度第一次达到第一预定值时，控制真空泵开启，从而对烹饪空间进行抽真空。若该第一预定值设定为烹饪时的吸水阶段的温度，则可以实现在吸水阶段对烹饪空间抽真空，从而避免了烹饪器具工作的吸水阶段由于食物浸泡在水中而滋生细菌而产生异味甚至变质。另外，在吸水阶段抽真空，还可以促进大米吸水，从而提高米饭的吸水率，从而使米饭口感更好。

优选地，控制装置在真空泵开启后经过第一预定时间段后，控制真空泵关闭。

如此，可以在真空泵抽真空使烹饪空间达到一定真空度后停止真空泵的工作，靠烹饪空间的密闭性本身保持真空度，从而可以尽可能地降低真空泵维持真空时的噪音和温升，并降低烹饪器具的功耗，且延长泵的使用寿命。

优选地，控制装置在真空泵开启后经过第二预定时间段后，控制真空泵关闭；并且烹饪器具还包括压力传感器，压力传感器用于感测烹饪空间中的压力，并产生表示烹饪空间中的压力的压力电信号；控制装置连接至压力传感器，以接收压力电信号；在第二预定时间段中，控制装置在根据压力电信号判断烹饪空间中的压力低于第二预定值时，控制真空泵关闭，且控制装置在根据压力电信号判断烹饪空间中的压力高于第二预定值时，控制真空泵再次开启。

该第二预定时间段即为吸水阶段所需的时间段。在该时间段内，控制装置根据压力传感器感测的烹饪空间内的压力而控制真空泵的开启和关闭，进而使得烹饪空间中的压力大致保持在预设的第二预定值。也就是，以此方案，烹饪器具可以保持烹饪的吸水阶段烹饪空间中的压力基本恒定。