[发明专利]一种肉蟹煲料及其制备方法在审
申请号: | 201710065742.6 | 申请日: | 2017-02-06 |
公开(公告)号: | CN106616815A | 公开(公告)日: | 2017-05-10 |
发明(设计)人: | 田光 | 申请(专利权)人: | 田光 |
主分类号: | A23L27/00 | 分类号: | A23L27/00;A23L27/10;A23L33/00;A23L23/00 |
代理公司: | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471 | 代理人: | 赵芳 |
地址: | 225700 江苏省泰州*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 肉蟹煲 料及 制备 方法 | ||
1.一种肉蟹煲料,其特征在于,包括以下重量份的原料:白胡椒30-40份,花椒5-15份,草果3-7份,八角35-45份,桂皮35-45份,砂仁5-15份,豆蔻10-20份,紫苏10-20份,鸡骨香70-90份,酵母提取物5-15份,白砂糖5-15份,火腿5-15份,牛骨5-15份,黑虎掌菌10-20份,竹笋6-10份,美味牛肝菌5-15份。
2.根据权利要求1所述的肉蟹煲料,其特征在于,包括以下重量份的原料:白胡椒35份,花椒10份,草果5份,八角40份,桂皮30份,砂仁10份,豆蔻15份,紫苏15份,鸡骨香80份,酵母提取物10份,白砂糖10份,火腿10份,牛骨10份,黑虎掌菌15份,竹笋8份,美味牛肝菌10份。
3.一种如权利要求1或2所述的肉蟹煲料的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将各原料分别进行干燥;
(2)将干燥后的各原料分别进行粉碎,再将粉碎后的各原料混合搅拌均匀得混合粉末;
(3)对混合粉末进行杀菌,得所述的肉蟹煲料。
4.根据权利要求3所述肉蟹煲料的制备方法,其特征在于,步骤(1)中,将各原料在温度为40-50℃的条件下,干燥至恒重。
5.根据权利要求3所述肉蟹煲料的制备方法,其特征在于,步骤(2)中,所述搅拌的搅拌速度为50-60r/min,搅拌时间为20-30min。
6.根据权利要求3所述肉蟹煲料的制备方法,其特征在于,步骤(2)中,所述混合粉末的细度为80-90目。
7.根据权利要求3所述肉蟹煲料的制备方法,其特征在于,步骤(3)中,所述杀菌为微波杀菌。
8.根据权利要求7所述肉蟹煲料的制备方法,其特征在于,所述微波杀菌的温度为60-70℃,微波杀菌的时间为10-20min。
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