[发明专利]一种肉蟹煲料及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201710065742.6 申请日: 2017-02-06
公开(公告)号: CN106616815A 公开(公告)日: 2017-05-10
发明(设计)人: 田光 申请(专利权)人: 田光
主分类号: A23L27/00 分类号: A23L27/00;A23L27/10;A23L33/00;A23L23/00
代理公司: 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471 代理人: 赵芳
地址: 225700 江苏省泰州*** 国省代码: 江苏;32
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摘要:
搜索关键词: 一种 肉蟹煲 料及 制备 方法
【权利要求书】:

1.一种肉蟹煲料,其特征在于,包括以下重量份的原料:白胡椒30-40份,花椒5-15份,草果3-7份,八角35-45份,桂皮35-45份,砂仁5-15份,豆蔻10-20份,紫苏10-20份,鸡骨香70-90份,酵母提取物5-15份,白砂糖5-15份,火腿5-15份,牛骨5-15份,黑虎掌菌10-20份,竹笋6-10份,美味牛肝菌5-15份。

2.根据权利要求1所述的肉蟹煲料,其特征在于,包括以下重量份的原料:白胡椒35份,花椒10份,草果5份,八角40份,桂皮30份,砂仁10份,豆蔻15份,紫苏15份,鸡骨香80份,酵母提取物10份,白砂糖10份,火腿10份,牛骨10份,黑虎掌菌15份,竹笋8份,美味牛肝菌10份。

3.一种如权利要求1或2所述的肉蟹煲料的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:

(1)将各原料分别进行干燥;

(2)将干燥后的各原料分别进行粉碎,再将粉碎后的各原料混合搅拌均匀得混合粉末;

(3)对混合粉末进行杀菌,得所述的肉蟹煲料。

4.根据权利要求3所述肉蟹煲料的制备方法,其特征在于,步骤(1)中,将各原料在温度为40-50℃的条件下,干燥至恒重。

5.根据权利要求3所述肉蟹煲料的制备方法,其特征在于,步骤(2)中,所述搅拌的搅拌速度为50-60r/min,搅拌时间为20-30min。

6.根据权利要求3所述肉蟹煲料的制备方法,其特征在于,步骤(2)中,所述混合粉末的细度为80-90目。

7.根据权利要求3所述肉蟹煲料的制备方法,其特征在于,步骤(3)中,所述杀菌为微波杀菌。

8.根据权利要求7所述肉蟹煲料的制备方法,其特征在于,所述微波杀菌的温度为60-70℃,微波杀菌的时间为10-20min。

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