[发明专利]一种新型补钙糖果及其制备方法在审
| 申请号： | 201710066522.5 | 申请日： | 2017-02-07 |
| 公开（公告）号： | CN106720883A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 邵世海 | 申请（专利权）人： | 南京宏客泰贸易有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/46;A23G3/36;A23G3/44 |
| 代理公司： | 北京市金栋律师事务所11425 | 代理人： | 李萍 |
| 地址： | 210000 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 新型 糖果 及其 制备 方法 | ||
1.一种新型补钙糖果，其特征在于：包括以下重量份数的组分：乳矿物盐330-410份、初乳碱性蛋白2.5-4份、全脂奶粉320-410份、蘑菇粉8-10份、糖醇140-180份、硬脂酸镁5-7份、羟丙基甲基纤维素1.5-2份。
2.根据权利要求1所述的一种新型补钙糖果，其特征在于：包括以下重量份数的组分：乳矿物盐330-380份、初乳碱性蛋白2.5-3份、全脂奶粉320-360份、蘑菇粉8-10份、糖醇140-160份、硬脂酸镁5-5.5份、羟丙基甲基纤维素1.5-2份。
3.根据权利要求1所述的一种新型补钙糖果，其特征在于：包括以下重量份数的组分：乳矿物盐380-410份、初乳碱性蛋白3-4份、全脂奶粉360-410份、蘑菇粉8-9份、糖醇160-180份、硬脂酸镁5.5-7份、羟丙基甲基纤维素1.5-2份。
4.根据权利要求1、2或者3所述的一种新型补钙糖果，其特征在于：所述蘑菇粉是将新鲜蘑菇洗净、干燥、粉碎后过100-200目筛后得到。
5.根据权利要求1、2或者3所述的一种新型补钙糖果，其特征在于：所述蘑菇粉中的水分含量不高于10％。
6.根据权利要求1、2或者3所述的一种新型补钙糖果，其特征在于：还包括淀粉、糊精和食用香精。
7.根据权利要求1、2或者3所述的一种新型补钙糖果，其特征在于：所述糖醇为山梨糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、赤藓糖醇中的一种或多种。
8.根据权利要求1、2或者3所述的一种新型补钙糖果，其特征在于：所述全脂奶粉为全脂羊奶粉。
9.根据权利要求1至8任意一项所述的一种新型补钙糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、将配方量的乳矿物盐、初乳碱性蛋白、全脂奶粉、蘑菇粉、糖醇和适量水均匀混合，搅拌20-30分钟；
步骤二、向步骤一制得的混合物中加入、硬脂酸镁、羟丙基甲基纤维素、淀粉、糊精和食用香精，在90-110℃的温度范围内搅拌50-60分钟；
步骤三、冷却后，切割制粒，即得补钙糖果。
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