[发明专利]一种红心猕猴桃保健醋及其制作方法在审
| 申请号： | 201710070345.8 | 申请日： | 2017-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN106701521A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 度先明;邓春秀 | 申请（专利权）人： | 张家界长生源红心猕猴桃产品开发有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 张家界市慧诚商标专利事务所43209 | 代理人： | 高红旺 |
| 地址： | 427000 湖南省张家界市永定区*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红心 猕猴桃 保健 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种红心猕猴桃保健醋，其特征在于：以红心猕猴桃为原料，按照传统制醋工艺制作而成。
2.一种红心猕猴桃保健醋的制作方法，其特征在于，包括步骤：
（1）将红心猕猴桃表皮清洗；
（2）表皮干燥；
（3）消毒；
（4）去皮；
（5）压碎；
（6）入缸密封发酵；
（7）过滤取醋包装。
3.根据权利要求1所述的红心猕猴桃保健醋的制作方法，其特征在于，所述步骤（6）入缸密封发酵过程中，采用陶缸装盛，入缸密封时，加入细冰糖搅拌均匀，并用纯棉布进行密封，发酵时间为3至4个月。
4.根据权利要求3所述的红心猕猴桃保健醋的制作方法，其特征在于，冰糖加入量为红心猕猴桃重量的10%至15%。
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