[发明专利]一种绿茶黑糖及其制备方法

权利要求书

1.一种绿茶黑糖，其特征在于：所述绿茶黑糖由甘蔗汁、超微绿茶粉、超微红茶粉、超微花生粕粉末、碳酸钠、磷酸二氢钠、碳酸氢钠和乳化硅油制备而成，所述绿茶黑糖在熬制过程中具有不粘锅底的特性。

2.根据权利要求1所述的绿茶黑糖，其特征在于：所述绿茶黑糖的具体配方为（质量百分比）：超微绿茶粉：0.5~5%，超微红茶粉：0.5~0.8%，超微花生粕粉末1.2~3%，碳酸钠0.3~0.6%，磷酸二氢钠0.1~0.2%，碳酸氢钠0.2~1%，乳化硅油0.005~0.01%，余量为甘蔗汁。

3.根据权利要求1所述的绿茶黑糖的制备方法，其特征在于：所述绿茶黑糖的制备方法包括如下步骤：

在甘蔗汁中添加超微花生粕粉末和超微红茶粉；

添加碳酸钠、磷酸二氢钠、碳酸氢钠和乳化硅油；

将甘蔗汁混合液置于锅炉中加热，控制温度在95~100℃，熬制8~10h；

在红糖块制备模具中平铺超微绿茶粉；

将熬制的甘蔗汁倒入模具中，冷却，得到本发明的绿茶黑糖。

4.根据权利要求3所述的绿茶黑糖的制备方法，其特征在于：所述超微绿茶粉、超微花生粕粉末和超微红茶粉的颗粒度为200~1000目。