[发明专利]一种酸枣口服液及其制备方法

权利要求书

1.一种酸枣口服液，其特征在于，由以下质量份配比的原料组成：7-20份酸枣果肉提取浓缩汁、0.1-1份单甘油脂肪酸酯、0.1-1份黄原胶、0.1-1份果胶、0.05-0.2份海藻酸钠、30-50份白砂糖、余量为水；

其制备方法为：

(1)浸泡：将100g酸枣果肉用清水洗净，加入1000ml的0.5％碳酸氢钠溶液，常温浸泡12-16小时；

(2)漂洗：将步骤(1)后得到的酸枣果肉用清水漂洗，直至漂洗过酸枣果肉的清水PH值为7；

(3)预煮：在酸枣果肉中加入700ml的水，在100℃的条件下预煮15分钟；

(4)打浆：使用胶体磨打浆，打浆时间为1-3分钟；

(5)酶解：使用纤维素酶和果胶酶按照3:1的比例混合制成混合酶进行酶解，在步骤(4)后加入混合酶为0.5-0.9g，在30℃的条件下酶解0.5-1.5小时；

(6)过滤：使用分样筛对步骤(5)后得到酸枣果肉浆进行过滤，得到滤液；

(7)灭酶：将滤液在95℃水浴的条件下灭酶15分钟；

(8)澄清：在步骤(7)后向滤液中添加壳聚糖0.28g，在50℃的条件下澄清30分钟；

(9)浓缩：在55℃水浴的条件下，使用旋转蒸发仪以60r/min的转速对澄清液进行浓缩，浓缩至20g，得到浓缩液；

(10)配置添加剂：按以下质量份配比的原料配制添加剂，单甘油脂肪酸酯0.22-0.27、黄原胶0.22-0.27、果胶0.22-0.27和海藻酸钠0.05-0.11，将添加剂混合均匀后，加入40g白砂糖搅拌均匀，加入80℃水15ml，搅拌溶解；

(11)调配混合：将步骤(10)后得到的添加剂与步骤(9)后得到的浓缩液混合均匀；

(12)定容：向步骤(11)调配混合后的制剂加水，定容至100ml，搅拌均匀；

(13)调节溶液PH值：将0.4g/ml的碳酸钠加入定容溶液中，搅拌均匀，测量溶液PH值，直至调节溶液PH值至7.9；

(14)均质：将步骤(13)后得到的溶液在30MPa大气压，75℃条件下均质2次；

(15)灭菌：以121℃高温灭菌20分钟，调配好后应尽快进行高温瞬时灭菌，冷却后灌装得到成品。

2.根据权利要求1所述的一种酸枣口服液，其特征在于，由以下质量份配比的原料组成：20份酸枣果肉浓缩汁、0.25份单甘油脂肪酸酯、0.25份黄原胶、0.25份果胶、0.08份海藻酸钠、40份白砂糖、余量为水。

3.根据权利要求1所述的一种酸枣口服液，其特征在于，由以下质量份配比的原料组成：7.2份酸枣果肉浓缩汁、0.25份单甘油脂肪酸酯、0.25份黄原胶、0.25份果胶、0.08份海藻酸钠、30份白砂糖、余量为水。

4.根据权利要求1所述的一种酸枣口服液，其特征在于：由以下质量份配比的原料组成：15份酸枣果肉提取浓缩汁、0.3份单甘油脂肪酸酯、0.3份黄原胶、0.3份果胶、0.1份海藻酸钠、45份白砂糖、余量为水。

5.根据权利要求1所述的一种酸枣口服液，其特征在于：所述步骤(1)中常温浸泡时间为14小时。

6.根据权利要求1所述的一种酸枣口服液，其特征在于：所述步骤(4)中打浆时间为2分钟。

7.根据权利要求1所述的一种酸枣口服液，其特征在于：所述步骤(5)中混合酶加入量为0.7g，酶解时间为1小时。

8.根据权利要求1所述的一种酸枣口服液，其特征在于：所述步骤(10)按以下质量份配比的原料配制添加剂，单甘油脂肪酸酯0.22、黄原胶0.22、果胶0.22和海藻酸钠0.05。

9.根据权利要求1所述的一种酸枣口服液，其特征在于：所述步骤(10)按以下质量份配比的原料配制添加剂，单甘油脂肪酸酯0.27、黄原胶0.27、果胶0.27和海藻酸钠0.11。

10.根据权利要求1所述的一种酸枣口服液，其特征在于：所述步骤(10)按以下质量份配比的原料配制添加剂，单甘油脂肪酸酯0.25、黄原胶0.25、果胶0.25和海藻酸钠0.08。