[发明专利]食叶草功能性茶叶及其制备方法

权利要求书

1.一种食叶草功能性茶叶的制备方法，其特征在于：所述茶叶由食叶草制成，其制备方法包括以下步骤：

(1)萎凋：将食叶草鲜叶悬挂式晒青，待水分降至含水量为60～70wt％时，去除叶柄，得到萎凋后的叶片；

(2)切丝：将步骤(1)得到的萎凋后的叶片切丝，得到叶丝；

(3)杀青：将步骤(2)所得的叶丝进行杀青；

(4)揉捻：将步骤(3)杀青后的叶丝用揉捻机揉捻成型或手工包揉成型；

(5)干燥：用干燥机将成型后的叶丝烘干；

(6)熏蒸：将烘干后的叶丝进行熏蒸，即制得食叶草功能性茶叶；

所述步骤(1)中，食叶草鲜叶的生长期为15～25d，晒青的时间为10～30h；

所述步骤(2)中，切丝的宽度为1～5mm；

所述步骤(3)中，杀青采用杀青机杀青或人工杀青；杀青的温度为100～150℃，杀青的时间为0.2～1min；

所述步骤(5)中，烘干的温度为120～150℃，烘干的时间为2.5～5h；

所述步骤(5)和步骤(6)之间还包括以下步骤：将烘干后的叶丝分摊在网状盘上晾置；

所述步骤(6)中，熏蒸时，燃料为苹果树枝、山楂树枝、荔枝树枝、桃树枝中的一种或多种，熏蒸时间为4～8h。