[发明专利]一种罗汉果味龙眼干的制作方法在审
| 申请号： | 201710077540.3 | 申请日： | 2017-02-14 |
| 公开（公告）号： | CN106819753A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 唐翔;陈素云 | 申请（专利权）人： | 唐翔;李撰 |
| 主分类号： | A23L2/395 | 分类号： | A23L2/395;A23L2/52;A23L33/105;A23L5/10 |
| 代理公司： | 广西南宁汇博专利代理有限公司45114 | 代理人： | 朱萍球 |
| 地址： | 541302 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 罗汉 果味 龙眼 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种罗汉果味龙眼干的制作方法，其特征在于：包含如下步骤：
（1）筛选果实：选择新鲜，没有破损的成熟龙眼；
（2）制备罗汉果水：将罗汉果与水按重量比1:50-100混合，浸泡1-2小时，大火煮沸10-30分钟，小火熬制2-3小时至罗汉果与水的重量比为1:10-20，过滤得到罗汉果水；
（3）浸泡果实：将筛选到的龙眼投入罗汉果水中浸泡60-90分钟；
（4）烘焙脱水：将浸泡后的龙眼捞出，进行微波烘焙至龙眼干含水量为20-25%；
（5）干燥封装：将烘焙后的龙眼干进行真空冷冻干燥至龙眼干含水量为10-15%，封装，得到一种罗汉果味龙眼干。
2.根据权利要求1所述的一种罗汉果味龙眼干的制作方法，其特征在于：所述罗汉果为罗汉果饮片。
3.根据权利要求1所述的一种罗汉果味龙眼干的制作方法，其特征在于：步骤（3）中，所述浸泡控制温度为50-70℃。
4.根据权利要求1所述的一种罗汉果味龙眼干的制作方法，其特征在于：步骤（4）中，所述微波烘焙控制温度为60-70℃。
5.根据权利要求1所述的一种罗汉果味龙眼干的制作方法，其特征在于：步骤（5）中，所述真空冷冻干燥控制温度为-15至-30℃，真空度为-0.08MPa至-0.10MPa。
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