[发明专利]一种以高粱酒为溶剂分步提取烟用西红柿香精的方法

说明书

本发明属于烟用香料技术领域，尤其涉及一种以高粱酒为溶剂分步提取烟用西红柿香精的方法。本方法对天然提取原料进行复配，采用先提取纯化后酶解的工艺，以高粱酒为提取溶剂，对滤渣进行超声酶解处理，分步提取，提高了原料的利用率。本发明还具有工艺、设备简单，成本低，无污染等优点。应用到卷烟产品中，协调性好，透发性增强，生津感明显，且具有独特的酒香味，提升了卷烟品质。

技术领域

本发明属于烟用香料技术领域，尤其涉及一种以高粱酒为溶剂分步提取烟用西红柿香精的方法。

背景技术

西红柿为茄科植物的新鲜果实，又名番茄、洋柿子，营养丰富，含有大量的维生素、氨基酸以及多糖类物质，具有特征的水果芳香，其提取物广泛用于食品调味料和饮料行业。西红柿味甘、酸，微寒，入肝、脾、肾经脉，具有养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。其中含有的番茄红素具有独特的抗氧化功能。

随着消费者健康意识的提高及控烟浪潮的兴起，卷烟降焦成为烟草行业的共识。但在卷烟降焦的同时，不可避免的会带来卷烟香气量、浓度的降低，直接影响卷烟吸食舒适度和生理满足感。再加上中式卷烟多以烤烟为主，含糖量高，具有较高的糖氮比，游离烟碱比例偏低，烟气柔和，因此，中式低焦油卷烟降焦难度更大，卷烟香味不足问题尤其突出。因此，香精香料技术已经成为中式卷烟尤其是中式低焦油卷烟的核心技术之一。而加香加料则是低焦油卷烟设计的难点，卷烟加香加料对于保持卷烟品牌的烟香风格和提高其香吃味具有重要意义，新型烟用香料开发已成为低焦油卷烟香味补偿的一项重要内容和关键领域。

目前，有关西红柿烟用香料的研究还不多，主要是采用传统方法萃取调配所得，存在香气单调、改善抽吸效果不明显等缺点。利用高粱酒提取及酶制剂处理可以增加香料中多种香气物质的含量，提升香气丰富性，进而生产出香气丰富、高品质的卷烟，满足消费者对卷烟品质的要求。本发明的烟用西红柿香精具有优良的天然气息，添加在卷烟中，可以给烟支带来独特、浓郁的外加香气。

发明内容

本发明提供了一种以高粱酒为溶剂分步提取烟用西红柿香精的方法，本发明制得的西红柿香精添加在卷烟中，与烟香协调性好，果香透发，烟气柔和，甜润，细腻感增加，生津感，余味干净，吸味醇和，并具有独特的酒香。

一种以高粱酒为提取溶剂制备烟用西红柿香精的方法，其特征在于，包括以下步骤：

a.将西红柿用洗果机清洗后进行破碎，以水为提取液加热提取，制得番茄提取物；

b.在步骤a得到的番茄提取物中加入啤酒花、独活，混匀后加入高粱酒提取，过滤后得高粱酒提取物；

c.将滤渣收集，加入滤渣质量0.1-0.4％的水解酶液，在40-55℃下超声酶解2-4h，过滤后将酶解滤液与高粱酒提取滤液混合；

d.在滤液中加入其1-2倍质量的95％乙醇进行醇沉，4℃静置24h后，过滤；

e.选用陶瓷膜过滤浓缩，膜孔径0.05-0.2μm，膜面积0.2-0.5m²，得浓缩液；

f.在浓缩液中按照1:1的比例加入丙二醇，混合均匀，即得烟用西红柿香精。

2、根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述啤酒花选自苦型、香型、苦香兼型啤酒花中的一种或两种以上。

3、根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述西红柿、啤酒花和独活的重量比为8-10:0.05-0.5:0.01-0.1。

4、根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述水解酶液为果胶复合酶(果胶酶、淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶按质量比1:1:1:1的比例混合)。

与现有研究相比，本发明具有以下优点：

1、本发明将西红柿与啤酒花和独活进行复配，使其与烟香协调性增加。