[发明专利]薏米提取物在抑制α‑葡萄糖苷酶活性中的应用及含有其的降血糖饮品和制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，特别涉及薏米提取物在抑制α-葡萄糖苷酶活性中的应用及含有其的降血糖饮品和制备方法。

背景技术

薏苡仁，常用利水渗湿药，别名薏米、米仁、苡仁，始载于《神农本草经》。为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。薏苡仁呈宽卵形或长椭圆形，长4～8毫米，宽3～6毫米，表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆，另端较宽而微凹，有一淡棕色点状种脐。背面圆凸，腹面有一条较宽而深的纵沟。质坚实，断面白色粉性。气微，味微甜。薏苡仁味甘、淡，性微寒。归脾、胃、肺经。功用利水渗湿、祛湿除痹、健脾止泻、清热排脓。主治小便不利、水肿、脚气、湿痹拘挛、湿温初起以及脾虚泄泻、肺痈、肠痈等症。薏苡仁含薏苡仁油、薏苡仁酯、氨基酸、脂肪油等。薏苡仁油及薏苡素有抑制肌肉收缩的作用，薏苡素还对中枢神经系统有镇静、解热、降温和镇痛作用。实验发现薏苡仁浸出物能加强体液免疫，增强NK细胞活性或细胞毒性而表现出抗病毒抗癌作用，并可降低血糖。从软壳的薏苡种子麸皮中还发现一种热稳定的蛋白酶抑制剂。

α-葡萄糖苷酶抑制剂(AGI)是口服降糖药的一个类型，用于治疗糖尿病。阿卡波糖是α-葡萄糖苷酶抑制剂类新型口服降血糖药，已经用于临床。降糖机理为：食物中淀粉、糊精和双糖(如蔗糖)的吸收需要小肠黏膜刷状缘的α-葡萄糖苷酶，AGI在小肠上皮刷状缘与碳水化合物竞争水解碳水化合物的糖苷水解酶，从而减慢碳水化合物水解及产生葡萄糖的速度并延缓葡萄糖的吸收。但是长期服用该药物可能会存在不良反应，常见不良反应为胃肠反应，如腹胀了排气增多或腹泻，单用本药不引起低血糖，但如与磺酰脲类或胰岛素合用，仍可发生低血糖，且一旦发生，应直接给予葡萄糖口服或静脉注射，进食双糖或淀粉类食物无效。肠道吸收甚微，通常无全身毒性反应，但对肝、肾功能不全者仍应慎用。本研究发现薏米含有的活性物质能够显著抑制α-葡萄糖苷酶活性，目前，市场上辅助降血糖的药物或保健食品较多，但是，使用薏米提取物制作的辅助降血糖的药物或保健食品并没有发现。

发明内容

鉴以此，本发明的目的在于提出薏米提取物在制备抑制α-葡萄糖苷酶活性的药物或保健品中的应用，特别提出含有其的一种抑制α-葡萄糖苷酶活性的降血糖饮品及其制备方法。

本发明的技术方案是这样实现的：

薏米提取物的应用，在抑制α-葡萄糖苷酶活性中的应用。

优选的，应用于一种抑制α-葡萄糖苷酶活性的药物或保健饮品。

一种抑制α-葡萄糖苷酶活性的降血糖饮品，按重量份计算，制得所述饮品的各成分及用量为：薏米50～70份、高良姜10～20份、青钱柳叶1～10份以及罗汉果果皮1-5份。

优选的，按重量份计算，制得所述饮品的各成分及用量为：薏米60份、高良姜12份、青钱柳叶5份以及罗汉果果皮3份。

所述抑制α-葡萄糖苷酶活性的降血糖饮品的制备方法，包括以下步骤：

将薏米、高良姜、青钱柳叶以及罗汉果果皮粉碎成粗粉，置于密闭容器中，加入质量浓度为50～90％的乙醇密封浸提2～3天，收集浸提液；所得药渣置于煎锅内，加4-8倍药渣量的清水文火煎煮两次，每次各煎煮20-30分钟，合并两次煎液，过滤；将浸提液与滤液混合，在搅拌条件下煮沸浓缩至固含量为0.5～1g/ml；均质、脱气，真空装罐。

所述抑制α-葡萄糖苷酶活性的降血糖饮品的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：将薏米、高良姜、青钱柳叶以及罗汉果果皮置于50～100℃温度下预处理10～30min，真空干燥；

(2)过筛：将预处理后的原料粉碎后过100～500目筛；

(3)采用亚临界水萃取：将过筛后的原料加水进行提取，料液质量比为1:5～1:20，提取温度101～125℃，提取时间10min～1h，过滤，冷却；

(4)超声处理：将滤液加入1～4倍体积的乙醇水溶液中，超声处理10min～1h；

(5)采用亚临界水二次萃取：提取温度126～150℃，提取时间10min～1h，过滤，冷却；

(6)在搅拌条件下煮沸浓缩；

(7)均质、脱气，真空装罐。

优选的，所述步骤(3)中，采用亚临界水萃取：加水进行提取，料液质量比为1:10，提取温度110℃，提取时间30min，过滤，冷却。

优选的，所述步骤(5)中，采用亚临界水二次萃取：提取温度140℃，提取时间30min，过滤，冷却。

优选的，所述步骤(6)中，浓缩后的浓缩液固含量为0.5～1g/ml。