[发明专利]一种果蔬汁及该果蔬汁的制备方法

权利要求书

1.一种果蔬汁，具体包含以下成分：黑枸杞干果、紫胡萝卜、黑桑葚、野樱桃李和黑加仑，具体通过以下步骤制得，

a、原料选择：

主料：选择3～10重量份的黑枸杞干果、20～30重量份的紫胡萝卜、10～20重量份的黑桑葚、20～30重量份的野樱桃李和5～10重量份的黑加仑；

辅料：4～8重量份的白砂糖、0.5～2重量份的蜂蜜；

b、主料预处理：将上述主料分别进行如下处理：

将黑枸杞破碎，加入1～5倍的水在4～60℃的条件下浸提0.5～4小时，滤出皮籽渣，滤出液4～20℃储存备用，然后将皮籽渣加1～2倍水再次经过预煮，去除皮籽，过胶体磨制得浆液：黑枸杞浆4～20℃储存备用；

将紫胡萝卜清洗、破碎、加入1～5倍的水在4～60℃的条件下浸提0.5～4小时，过滤，浸提液4～20℃储存备用，然后将滤渣加1～2倍水预煮，过胶体磨制得浆液：紫胡萝卜浆4～20℃储存备用；

将黒桑椹在4～60℃温度下破碎，加入1～5倍的水浸提0.5～4小时，滤出皮籽渣，滤出液4～20℃储存备用，然后将皮籽渣加1～2倍水预煮，去除皮籽，过胶体磨制得浆液：黑桑椹浆4～20℃储存备用；

将野樱桃李在4～60℃温度下破碎、加入1～5倍的水浸提0.5～4小时、过滤，浸提液4～20℃储存备用，然后将滤渣加1～2倍预煮、打浆去核，过胶体磨制得浆液：野樱桃李浆4～20℃储存备用；

将黑加仑：加入1～5倍的水在4～60℃的条件下破碎、浸提0.5～4小时，然后打浆，滤出皮籽渣，滤出液4～20℃储存备用，然后将皮籽渣加1～2倍水预煮，打浆、去除皮籽，过胶体磨制得浆液：黑桑椹浆4～20℃储存备用；

c、调配：将上述b步骤所制得的各主料的滤出液和各主料制得的浆液加入配料锅中，之后加入白砂糖和蜂蜜，在50-60℃条件下经过调配、胶体磨、均质，然后脱气、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌、成品，制得一种富含花青素黑枸杞复合果蔬汁饮料。

2.根据权利要求1所述的果蔬汁，其特征在于：上述黑枸杞为新鲜的黑枸杞，为30～100重量份的鲜黑枸杞。

3.根据权利要求1或2所述的果蔬汁，其特征在于：上述c步骤中，加入滤出液和浆液后，先加入白砂糖，溶化后再加入蜂蜜。

4.一种果蔬汁的制备方法，其特征在于：具体包含以下步骤：

a、原料选择：

主料：选择3～10重量份的黑枸杞干果、20～30重量份的紫胡萝卜、10～20重量份的黑桑葚、20～30重量份的野樱桃李和5～10重量份的黑加仑；

辅料：4～8重量份的白砂糖、0.5～2重量份的蜂蜜；

b、主料预处理：将上述主料分别进行如下处理：

将黑枸杞破碎，加入1～5倍的水在4～60℃的条件下浸提0.5～4小时，滤出皮籽渣，滤出液4～20℃储存备用，然后将皮籽渣加1～2倍水再次经过预煮，去除皮籽，过胶体磨制得浆液：黑枸杞浆4～20℃储存备用；

将紫胡萝卜清洗、破碎、加入1～5倍的水在4～60℃的条件下浸提0.5～4小时，过滤，浸提液4～20℃储存备用，然后将滤渣加1～2倍水预煮，过胶体磨制得浆液：紫胡萝卜浆4～20℃储存备用；

将黒桑椹在4～60℃温度下破碎，加入1～5倍的水浸提0.5～4小时，滤出皮籽渣，滤出液4～20℃储存备用，然后将皮籽渣加1～2倍水预煮，去除皮籽，过胶体磨制得浆液：黑桑椹浆4～20℃储存备用；

将野樱桃李在4～60℃温度下破碎、加入1～5倍的水浸提0.5～4小时、过滤，浸提液4～20℃储存备用，然后将滤渣加1～2倍预煮、打浆去核，过胶体磨制得浆液：野樱桃李浆4～20℃储存备用；

将黑加仑：加入1～5倍的水在4～60℃的条件下破碎、浸提0.5～4小时，然后打浆，滤出皮籽渣，滤出液4～20℃储存备用，然后将皮籽渣加1～2倍水预煮，打浆、去除皮籽，过胶体磨制得浆液：黑桑椹浆4～20℃储存备用；

c、调配：将上述b步骤所制得的各主料的滤出液和各主料制得的浆液加入配料锅中，之后加入白砂糖和蜂蜜，在50-60℃条件下经过调配、胶体磨、均质，然后脱气、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌、成品，制得一种富含花青素黑枸杞复合果蔬汁饮料。

5.根据权利要求4所述的果蔬汁的制备方法，其特征在于：上述黑枸杞为新鲜的黑枸杞，为30～100重量份的鲜黑枸杞。

6.根据权利要求4或5所述的果蔬汁的制备方法，其特征在于：上述c步骤中，加入滤出液和浆液后，先加入白砂糖，溶化后再加入蜂蜜。