[发明专利]一种从玉米黄粉中分离黄色素的工艺

说明书

本发明属于玉米黄粉深加工技术领域，公开了一种从玉米黄粉中分离黄色素的工艺，其包括如下步骤：步骤1）粉碎、浸泡、搅拌以及离心，步骤2）制备发酵培养基，步骤3）挤压，步骤4）超声、萃取以及干燥，步骤5）酸碱处理以及离心干燥。本发明首次实现了综合处理玉米黄粉和发酵培养基联产技术，生产出的黄色素、醇溶蛋白以及谷蛋白收率和纯度高，为了玉米黄粉的综合利用提供了新的思路。

技术领域

本发明属于玉米黄粉深加工技术领域，涉及一种玉米黄粉的综合处理工艺，尤其涉及一种从玉米黄粉中分离黄色素的工艺。

背景技术

玉米黄粉(corn gluten meal)是湿法生产玉米淀粉时产生的副产品，含蛋白质60%左右，其中醇溶蛋白 (zein)，约占蛋白质的65%，其次有色素，油脂等，我国多数生产淀粉企业将玉米黄粉作为廉价的饲料出售，还有部分企业在生产淀粉时没有把玉米黄粉做任何的利用，随废液排放，造成了资源的浪费。

玉米黄色素属于类胡萝卜素，是几种天然色素的混合物，主要为玉米黄素、隐黄素和叶黄素，研究表明玉米黄素具有诸多生理功能，它可以有效地保护视力、抗癌、预防老年斑等，因而被认为是预防和治疗许多疾病的理想药物。

阜丰集团是一家在香港联交所主板上市的国际化生物制品公司。主要致力于生物发酵产品的生产、经营和研发，是全球第一大味精和谷氨酸生产商、全球第三大黄原胶生产商。主要产品及年生产能力为：味精及谷氨酸700000吨，黄原胶45000吨，淀粉糖150000吨，生物发酵肥500000吨以及冬虫夏草胶囊、灵芝菌粉、云芝菌胶囊、云芝胞内糖肽、猴头菌、天麻蜜环菌、金针菇粉、姬松茸菌粉、枸杞多糖、猴菇多糖等50多种生物保健品系列品种。其中，玉米是主要的原料之一，每年产生的玉米黄粉达到万吨以上，如何对其进行综合处理，节能减排，变废为宝，使得效益最大化是我们亟待需要解决的技术问题。

发明内容

为了克服现有技术的缺陷，本发明提供了一种从玉米黄粉中分离黄色素的工艺。

为了解决上述的技术问题，本发明的技术方案是：

一种从玉米黄粉中分离黄色素的工艺，其包括如下步骤：一种从玉米黄粉中分离黄色素的工艺，其包括如下步骤：步骤1）粉碎、浸泡、搅拌以及离心，步骤2）制备发酵培养基，步骤3）挤压，步骤4）超声、萃取以及干燥，步骤5）酸碱处理以及离心干燥。

具体地，包括如下步骤：

1）粉碎、浸泡、搅拌以及离心：取玉米黄粉，粉碎，浸泡在五倍重量的水中，300rpm搅拌5-10min，再静置30-50min，去除上层油脂，然后离心，收集沉淀物和上层液体；

2）制备发酵培养基：按照重量百分比取葡萄糖9％、上层液体70％、七水硫酸镁0.2％、磷酸氢二钾 0.2％、七水硫酸亚铁 0.001％、VB₁ 0.00001％，其余为水，搅拌均匀，调pH 7.0-7.2；

3）挤压：将步骤1）所得沉淀物添加到挤压机中进行挤压处理得到物料A，挤压参数为：模孔直径为2mm，挤出料的温度为120℃，含水量为18wt%；

4）超声、萃取以及干燥：按照物料A：80%（v/v）乙醇=1-2kg：3-5L的料液比混合，然后添加占物料A重量0.01-0.05%的巯基乙醇，超声时间30 min，间歇处理模式(超声10s，间歇10s)，超声功率450 W，超声温度为35-40℃；静置30min，收集沉淀和液体；往液体中加入同等体积的正己烷萃取，置于回流装置中60℃回流3-5h；然后3000 r/min离心5min，收集醇溶蛋白沉淀物和上清液，将上清液用旋转蒸发仪蒸发去除正己烷，干燥，即得黄色素提取物；

5）酸碱处理以及离心干燥：往步骤4）所得沉淀中添加两倍重量的浓度为1M的氢氧化钠溶液，然后加热至40-50℃，300rpm搅拌15min；再添加盐酸调pH为6-6.5，离心收集沉淀，水洗，干燥得到玉米谷蛋白。