[发明专利]一种氨糖微胶囊运动饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710104587.4 | 申请日： | 2017-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN106962720A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 齐明;熊英;付博;付卫民;陈晓虹;吴嘉颍;林雪卿;蔡楚彬;王清香;许映;王泽璇;邱奕 | 申请（专利权）人： | 佛山职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/125;A23L33/16;A23L33/105;A23L2/52;A61K36/815;A61K31/7008;A61K31/737;A61K9/50;A61K47/36 |
| 代理公司： | 深圳市君胜知识产权代理事务所(普通合伙)44268 | 代理人： | 王永文,刘文求 |
| 地址： | 528137 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 微胶囊 运动 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，其特征在于，包括步骤：
A、将枸杞干洗净后置于温水中浸泡，变软后去籽并滤干，得无籽枸杞干；
B、向所述无籽枸杞干中加入一定量的水，然后进行第一次预煮，并进行第一次浸提，然后进行第一次过滤，取滤汁，得枸杞汁；
C、调整所述枸杞汁的糖酸比，同时加入氨基葡萄糖微胶囊溶液，并加入添加剂，搅拌均匀，得调配液；
D、将所述调配液装罐并进行灭菌处理，冷却，即得氨糖微胶囊运动饮料成品。
2.根据权利要求1所述的氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤B后还包括步骤：
取第一次过滤后的滤渣加水，进行第二次预煮，并进行第二次浸提，然后进行第二次过滤并将滤液加入所述枸杞汁中。
3.根据权利要求1所述的氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，其特征在于，所述添加剂为稳定剂和护色剂。
4.根据权利要求3所述的氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，其特征在于，所述稳定剂为黄原胶、低甲酯化果胶LMP、琼脂、羧甲基纤维素CMC中的一种。
5.根据权利要求3所述的氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，其特征在于，所述护色剂为维生素C。
6.根据权利要求1所述的氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤A中，所述浸泡时间为25~35mins。
7.根据权利要求1所述的氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤B中，所述水的质量为枸杞干质量的6倍。
8.根据权利要求1所述的氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤B中，第一次预煮的温度为85℃~98℃、时间为15~25 mins，所述第一次浸提的温度为55℃~65℃、时间为3~5h。
9.根据权利要求1所述的氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤D中，所述装罐过程具体为：将调配液装罐后置于恒温水浴中加热至80℃～85℃，保温2~10mins，趁热封罐。
10.一种氨糖微胶囊运动饮料，其特征在于，采用如权利要求1~9任一所述的氨糖微胶囊运动饮料的制备方法制备而成。
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