[发明专利]一种氨糖微胶囊运动饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及运动饮料领域，尤其涉及一种氨糖微胶囊运动饮料及其制备方法。

背景技术

随着经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的人爱好运动，人在运动后，经常通过喝饮料的方式补充水分、能量以及时补充人体所需各类物质，但是现有的饮料无保健功效、不能促进修复运行受伤的骨关节，而且无缓释作用，食用后浓度迅速在体内上升至最大值，然后由于代谢、排泄及降解作用，又迅速降低、存在氨基葡萄糖硫酸盐利用率低等问题。

因此，现有技术还有待于改进和发展。

发明内容

鉴于上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种氨糖微胶囊运动饮料及其制备方法，旨在解决现有技术中饮料无保健功效、不能促进修复运行受伤的骨关节、无缓释作用、氨基葡萄糖硫酸盐利用率低的问题。

本发明的技术方案如下：

一种氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，其中，包括步骤：

A、将枸杞干洗净后置于温水中浸泡，变软后去籽并滤干，得无籽枸杞干；

B、向所述无籽枸杞干中加入一定量的水，然后进行第一次预煮，并进行第一次浸提，然后进行第一次过滤，取滤汁，得枸杞汁；

C、调整所述枸杞汁的糖酸比，同时加入氨基葡萄糖微胶囊溶液，并加入添加剂，搅拌均匀，得调配液；

D、将所述调配液装罐并进行灭菌处理，冷却，即得氨糖微胶囊运动饮料成品。

一种氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，其中，所述步骤B后还包括步骤：

取第一次过滤后的滤渣加水，进行第二次预煮，并进行第二次浸提，然后进行第二次过滤并将滤液加入所述枸杞汁中。

一种氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，其中，所述添加剂为稳定剂和护色剂。

一种氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，其中，所述稳定剂为黄原胶、低甲酯化果胶LMP、琼脂、羧甲基纤维素CMC中的一种。

一种氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，其中，所述护色剂为维生素C。

一种氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，其中，所述步骤A中，所述浸泡时间为25~35mins。

一种氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，其中，所述步骤B中，所述水的质量为枸杞干质量的6倍。

一种氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，其中，所述步骤B中，第一次预煮的温度为85℃~98℃、时间为15~25 mins，所述第一次浸提的温度为55℃~65℃、时间为3~5h。

一种氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，其中，所述步骤D中，所述装罐过程具体为：将调配液装罐后置于恒温水浴中加热至80℃～85℃，保温2~10mins，趁热封罐。

一种氨糖微胶囊运动饮料，其中，采用上述任一所述的氨糖微胶囊运动饮料的制备方法制备而成。

有益效果：本发明通过将氨基葡萄糖微胶囊加入到枸杞汁中，制备成氨糖微胶囊运动饮料，其中氨糖微胶囊为含有载药微胶囊的保健产品，所载药物为氨基葡萄糖硫酸盐和硫酸软骨素，不仅发挥了硫酸盐和硫酸软骨素的药性，枸杞的养生保健性能，更利用了微胶囊化的特性，缓慢且持续释放氨基葡萄糖硫酸盐和硫酸软骨素，达到更好的促进运动后骨关节修复的效果，解决现有技术中饮料无保健功效、不能促进修复运动受伤的骨关节、无缓释作用、氨基葡萄糖硫酸盐利用率低的问题。

附图说明

图1为本发明氨糖微胶囊运动饮料制备方法的较佳实施例的流程图。

具体实施方式

本发明提供一种氨糖微胶囊运动饮料及其制备方法，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

一种氨糖微胶囊运动饮料的制备方法，如图1所示，包括以下步骤：

S1、将枸杞干洗净后置于温水中浸泡，变软后去籽并滤干，得无籽枸杞干；

S2、向所述无籽枸杞干中加入一定量的水，然后进行第一次预煮，并进行第一次浸提，然后进行第一次过滤，取滤汁，得枸杞汁；

S3、调整所述枸杞汁的糖酸比，同时加入氨基葡萄糖微胶囊溶液，并加入添加剂，搅拌均匀，得调配液；

S4、将所述调配液装罐并进行灭菌处理，冷却，即得氨糖微胶囊运动饮料成品。

本发明通过将具体具有补肾养肝、润肺明目、抗衰老、抗疲劳等功效的枸杞浸泡滤汁后加入氨基葡萄糖微胶囊溶液，然后加入添加剂，制得同时兼有枸杞的养生保健性能、氨基葡糖糖药性以及微胶囊药效高的氨糖微胶囊运动饮料，能够迅速补充运动者的运行所需营养及能量，以及促进运动后受伤的骨关节修复。