[发明专利]一种乳酸菌饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种乳酸菌饮料及其制备方法，属于食品加工领域，按重量份计，由以下原料组成：按重量份计，每100重量份的原料由以下组分：脱脂奶粉20～35份；白砂糖5～10份；葡萄糖3～5份；果葡糖浆5～8份；食品添加剂3～10份；干酪乳杆菌3～5份；食用香精1～3份；其余为水。本发明营养丰富，口感上佳，不但能够有效的调节胃肠道功能，避免胃肠道紊乱，还能够有效促进消化，减少肠胃负担，具有较好的市场竞争力，且制备方法科学合理，简单易行，具有较强的实用性。

技术领域

本发明涉及一种乳酸菌饮料及其制备方法，属于食品加工领域。

背景技术

随着人民生活压力和工作压力的增加，办公室工作人员通常一天8-12小时坐在电脑旁工作，尤其是在吃完饭后会立刻投入工作，长时间处于不运动的状态，非常容易导致胃内所吃的食物不消化，时间长了容易造成胃肠道紊乱，严重时甚至导致消化功能下降，直接影响病人的身体健康。

发明内容

根据以上现有技术中的不足，本发明要解决的问题是：提供一种乳酸菌饮料及其制备方法，不但营养丰富，口感上佳，还能够有效调节胃肠功能，促进消化，且制备方法科学合理，简单易行，实用性强。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

所述的乳酸菌饮料，按重量份计，每100重量份的原料由以下组分：

进一步地优选，所述的食品添加剂包括果胶、乳酸、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、柠檬酸和苹果酸。

所述的一种乳酸菌饮料的制备方法，主要包括以下步骤：

(1)将脱脂奶粉与水充分混合，形成牛奶溶液；

(2)在牛奶溶液内加入白砂糖、葡萄糖和果葡糖浆，充分搅拌均匀后进行高温瞬时灭菌；

(3)灭菌后进行冷却，冷却后添加食品添加剂、干酪乳杆菌和食用香精，然后灌装到无菌容器中；

(4)保持37度恒温培养24小时即可。

本发明所具有的有益效果是：

本发明所述的乳酸菌饮料营养丰富，口感上佳，不但能够有效的调节胃肠道功能，避免胃肠道紊乱，还能够有效促进消化，减少肠胃负担，具有较好的市场竞争力，且制备方法科学合理，简单易行，具有较强的实用性。

具体实施方式

下面对本发明的实施例做进一步描述：

本发明所述的乳酸菌饮料，按重量份计，每100重量份的原料由以下组分：

所述的食品添加剂包括果胶、乳酸、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、柠檬酸和苹果酸。

所述的一种乳酸菌饮料的制备方法，主要包括以下步骤：

(1)将脱脂奶粉与水充分混合，形成牛奶溶液；

(2)在牛奶溶液内加入白砂糖、葡萄糖和果葡糖浆，充分搅拌均匀后进行高温瞬时灭菌；

(3)灭菌后进行冷却，冷却后添加食品添加剂、干酪乳杆菌和食用香精，然后灌装到无菌容器中；

(4)保持37度恒温培养24小时即可。

本发明并不仅限于上述具体实施方式，本领域普通技术人员在本发明的实质范围内做出的变化、改型、添加或替换，也应属于本发明的保护范围。