[发明专利]一种养胃饼干及其制备方法

说明书

本发明涉及一种养胃饼干及其制备方法，属于食品加工领域，按重量份计，由以下原料组成：小麦粉250～300份、白砂糖20～30份、牛油30‑80份、猴头菇80～100份、黑莓10～20份、玉米淀粉15～20份、食用植物油5～10份、麦芽糖浆5～10份、全脂乳粉50～80份、食用盐5～10份、葡萄籽油5～10份、食品添加剂5～20份。本发明营养丰富，口感上佳，不但能够作为早餐进行饱腹食用，还能够起到养胃护胃的功能，具有较好的市场竞争力，且制备方法科学合理，简单易行，具有较强的实用性。

技术领域

本发明涉及一种养胃饼干及其制备方法，属于食品加工领域。

背景技术

随着社会的不断发展和进步，年轻人的工作压力和生活压力逐渐增大，越来越多的年轻人每天为了赶班而无法吃到早饭，这就造成了现在年轻人的胃都或多或少的存在着问题，为了解决早餐问题，很多年轻人喜欢常备饼干进行充饥，但是现在饼干的用料较杂，虽然能够起到饱腹的作用，但是却能够给人的肠胃造成负担，长期食用会影响人们的身体健康。

发明内容

根据以上现有技术中的不足，本发明要解决的问题是：提供一种养胃饼干及其制备方法，不但营养丰富，口感上佳，还具有养胃护胃功能，具有很好的安全性。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

所述的养胃饼干，其特征在于：按重量份计，由以下原料组成：

小麦粉250～300份、白砂糖20～30份、牛油30-80份、猴头菇80～100份、黑莓10～20份、玉米淀粉15～20份、食用植物油5～10份、麦芽糖浆5～10份、全脂乳粉50～80份、食用盐5～10份、葡萄籽油5～10份、食品添加剂5～20份。

进一步的优选，所述的食品添加剂包括碳酸氢钠、碳酸氢氨、焦磷酸二氢二钠、香兰素和焦亚硫酸钠。

所述的一种养胃饼干的制备方法，主要包括以下步骤：

(1)将黑莓洗净，通过设备搅拌成糊状，得鲜香酱；

(2)将猴头菇置于沸水中蒸煮，提取获得猴头菇浓缩液；

(3)将小麦粉、白砂糖、牛油、玉米淀粉、食用植物油、麦芽糖浆、全脂乳粉、食用盐、葡萄籽油放置到一起，添加适量纯净水，搅拌均匀；

(4)将鲜香酱和猴头菇浓缩液加入至其他原料中，与其他原料滚揉均匀；

(5)通过饼干模具进行压片，得到块状饼干，入烤箱烘烤全熟香，即可。

进一步的优选，所述的烘烤时间为20～30分钟。

本发明所具有的有益效果是：

本发明所述的养胃饼干营养丰富，口感上佳，不但能够作为早餐进行饱腹食用，还能够起到养胃护胃的功能，具有较好的市场竞争力，且制备方法科学合理，简单易行，具有较强的实用性。

具体实施方式

下面对本发明的实施例做进一步描述：

本发明所述的养胃饼干，按重量份计，由以下原料组成：

小麦粉250～300份、白砂糖20～30份、牛油30-80份、猴头菇80～100份、黑莓10～20份、玉米淀粉15～20份、食用植物油5～10份、麦芽糖浆5～10份、全脂乳粉50～80份、食用盐5～10份、葡萄籽油5～10份、食品添加剂5～20份。

所述的食品添加剂包括碳酸氢钠、碳酸氢氨、焦磷酸二氢二钠、香兰素和焦亚硫酸钠。

所述的一种养胃饼干的制备方法，主要包括以下步骤：

(1)将黑莓洗净，通过设备搅拌成糊状，得鲜香酱；