[发明专利]橄榄鱼的制备方法在审
| 申请号： | 201710112133.1 | 申请日： | 2017-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN106901245A | 公开（公告）日： | 2017-06-30 |
| 发明（设计）人： | 高金彰 | 申请（专利权）人： | 浦北县龙腾食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L19/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 535399 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 橄榄 制备 方法 | ||
1.橄榄鱼的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：
1)橄榄处理：取橄榄脱核，清洗干净，速冻，油炒，浸泡，烘干，备用；
2)小鱼处理：将小鱼去头，清洗，超声波处理，烘干，浸泡20～30min，捞出，腌制，油炸，备用；
3)把处理后的橄榄和小鱼混合搅拌均匀，调味；
4)装瓶，杀菌，贴标签，装箱。
2.根据权利要求1所述的橄榄鱼的制备方法，其特征在于：所述步骤1)中，把脱核橄榄放入中药水中浸泡。
3.根据权利要求2所述的橄榄鱼的制备方法，其特征在于：浸泡20～40min。
4.根据权利要求2或3所述的橄榄鱼的制备方法，其特征在于：所述中药水，由以下重量份的原料制成：玉米须18～26份，竹叶15～23份，银柴胡10～16份，徐长卿5～12份。
5.根据权利要求1所述的橄榄鱼的制备方法，其特征在于：所述步骤2)中，加入小鱼重量12～18倍水，在20～35kHz频率和150～250W功率下，超声波处理15～30min。
6.根据权利要求1所述的橄榄鱼的制备方法，其特征在于：所述步骤2)中，在中药液中浸泡20～30min。
7.根据权利要求6所述的橄榄鱼的制备方法，其特征在于：所述的中药液由以下重量份的原料制成：高良姜18～26份，升麻12～20份，浮萍8～16份，谷精草5～12份，芙蓉叶3～10份，佩兰1～5份。
8.根据权利要求1所述的橄榄鱼的制备方法，其特征在于：所述步骤3)中，橄榄和小鱼按1:1的重量比混合。
9.根据权利要求8所述的橄榄鱼的制备方法，其特征在于：所述步骤3)中，用食用香料和食用植物油进行调味。
10.根据权利要求9所述的橄榄鱼的制备方法，其特征在于：所述食用植物油和食用香料的重量比为1:10～20。
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